Cara membekukan cendawan untuk musim dingin

Cara menyiapkan cendawan untuk dibekukan

Saat terkena minyak, tangan menjadi gelap, lalu cuci dari jamur itu bisa jadi sulit. Jadi pastikan untuk memakai sarung tangan.

Pisahkan mentega dengan hati-hati. Seringkali mereka terkena cacingan, jadi potonglah batangnya dan pastikan tidak ada tanda-tanda hama.

Hapus lapisan licin dari tutup sisa jamur dengan pisau tajam. Bersihkan juga batang dari kulit tipisnya dan buang jarum, daun dan kotoran lainnya dari jamur.

Sortir jamur. Yang muda, kecil dan kuat bisa dibekukan segar, yang besar lebih baik dimasak.

Cara membekukan cendawan segar untuk musim dingin

Cara cepat untuk menyimpan persediaan untuk musim dingin. Jika Anda ingin memasak jamur, keluarkan dari freezer, masukkan ke dalam air mendidih dan masak selama 20–25 menit. Lalu Anda bisa membuatnya Sup dan hidangan lainnya.

Apa yang Anda perlukan

• Mentega;
• kain lembut;
• pisau;
• talenan;
• kantong plastik (biasa atau dengan pengikat zip);
• Penyedot debu - opsional.

Bagaimana melakukan

1. Anda tidak boleh mencuci cendawan segar sebelum dibekukan, jika tidak, lapisan spons di bawah tutupnya akan menyerap kelebihan cairan. Cukup bersihkan setiap jamur dengan kain lembab dan lembut.

2. Jika diinginkan, potong spesimen yang terlalu besar menjadi dua atau empat bagian.

3. Tempatkan cendawan ke dalam tas. Keluarkan udara berlebih dengan menekan perlahan. Ikat menjadi simpul, tutup pengaitnya, atau gunakan penyedot debu.

4. Simpan jamur di dalam freezer.

Cara membekukan mentega rebus untuk musim dingin

Jamur yang sudah direbus membutuhkan lebih sedikit ruang penyimpanan dan menghemat waktu di dapur. Anda bisa memasukkannya ke dalam wajan tanpa mencairkannya dan menggorengnya dengan bawang bombay. Atau masukkan ke dalam air mendidih dan masak selama 10-15 menit, lalu tambahkan ke dalam masakan. Selain itu, persiapan seperti itu akan membantu mendiversifikasi, misalnya, daging cincang untuk irisan daging.

Apa yang Anda perlukan

• Mentega;
• pisau;
• talenan;
• pot;
• air;
• garam;
• skimmer;
• saringan;
• kantong plastik (biasa atau dengan pengikat zip);
• Penyedot debu - opsional.

Bagaimana melakukan

1. Cuci setiap jamur hingga bersih dengan air dingin mengalir untuk menghilangkan pasir atau kotoran.

2. Jika diinginkan, potong cendawan besar menjadi dua atau menjadi empat bagian. Harap dicatat bahwa setelah direbus mereka akan kehilangan lebih dari setengah volumenya, jadi jangan membuat potongannya terlalu kecil.

3. Masukkan cendawan ke dalam panci dan tambahkan air hingga menutupi seluruh jamur. Tambahkan garam (1 sendok makan per 3 liter cairan), aduk dan taruh di atas kompor. Didihkan, kecilkan api dan masak mentega 20 menit. Saat Anda melakukannya, keluarkan busa dari permukaan dengan sendok berlubang.

4. Tiriskan jamur dalam saringan dan bilas dengan air mengalir. Biarkan kelebihan cairan mengalir dan tunggu hingga mentega benar-benar dingin.

5. Bagikan bagian yang kosong ke dalam tas. Cobalah untuk mengeluarkan udara berlebih dari kemasannya. Ikat, tutup pengaitnya, atau gunakan penyedot debu.

6. Tempatkan cendawan di dalam freezer untuk disimpan.