Tartlet dengan raspberry dan krim: resep

Untuk adonan, potong mentega dingin menjadi kubus. Campur tepung dengan gula halus dan garam, haluskan dengan mentega menjadi remah-remah kecil.

Tambahkan telur ke remah-remah, uleni adonan yang lembut dan halus. Bagilah menjadi 8 bagian yang sama, gulung masing-masing menjadi lingkaran setebal 2-3 mm.

Tempatkan blanko dalam cetakan tartlet, tekan adonan ke bawah dan samping, potong kelebihannya. Tempatkan kue tar di lemari es selama 20-30 menit.

Memanaskan lebih dulu oven ke 190 ° C. Letakkan selembar kertas roti di atas setiap tartlet, taburkan nasi atau kacang kering di atasnya.

Letakkan kue tar di atas loyang. Panggang selama 10 menit, lalu angkat beban dan masak lagi selama 7-10 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Hapus tart dari cetakan dan dinginkan sepenuhnya.

Untuk krim, kocok telur, gula, ekstrak vanila, dan tepung maizena hingga lembut. Didihkan susu.

Sambil terus mengocok, tuangkan setengah dari susu panas ke dalam telur dan tepung maizena dengan aliran tipis. Tambahkan sisa susu.

Kembalikan krim ke dalam panci dan masak, aduk terus, selama 2-3 menit sampai mengental. Pindahkan ke mangkuk, tutup dengan cling film dan dinginkan.