Pai Ossetia dengan labu
Miscellanea / / October 18, 2021
Cobalah membuat pai Ossetia yang terkenal dari adonan ragi lembut dengan labu berair dan aromatik yang dibumbui dengan thyme.
- Penulis resep: Yulia Magay
- Setelah persiapan, Anda akan menerima 12 porsi
- Total waktu persiapan resep: 180 menit
Bahan-bahan
- Ragi segar 20 g
- Air 500 ml
- Gula 1 sdm. sendok
- Tepung 800 gram
- garam 2 sdt sendok
- Minyak sayur 3 sdm. sendok
- Labu kuning 1 200 g (berat tidak dikupas)
- Bawang bombay 2 buah
- Minyak sayur 3 sdm. sendok
- garam 1 sdt sendok
- Gula 1-2 sdm. sendok
- Timi kering 1 sdt sendok
- Mentega 50 gram
Metode memasak
Hancurkan ragi dan larutkan dalam air hangat, tambahkan gula, aduk. Biarkan campuran di tempat yang hangat selama 10-15 menit.
Campur tepung dengan garam, tambahkan air dengan ragi dan minyak. Uleni adonan yang lembut dan sedikit lengket.
Tempatkan dalam mangkuk besar, tutup dengan cling film dan biarkan di tempat yang hangat selama 1-2 jam.
Kupas dan parut labu di parutan sedang. Potong bawang menjadi kubus kecil.
Goreng bawang dalam minyak sayur yang dipanaskan selama 5-6 menit dengan api kecil sampai berwarna cokelat keemasan.
Tambahkan bawang, garam, gula dan thyme ke labu dan aduk.
Setelah adonan menjadi dua kali lipat, kempiskan dan bagi menjadi 3 bagian yang sama.
Gulung setiap bagian menjadi bola. Tutup bagian yang kosong dengan handuk dan biarkan di tempat yang hangat selama 15 menit.
Panaskan oven hingga 220 ° C. Lapisi loyang dengan kertas roti.
Gulung setiap potongan adonan menjadi kue bundar setebal 5-7 mm, letakkan isian di tengah. Kumpulkan tepi adonan di atasnya dan jepit dengan erat.
Balikkan benda kerja, jahit ke bawah dan regangkan perlahan dengan tangan Anda untuk membuat benda kerja bundar setebal 10-15 mm. Buat lubang kecil di tengah masing-masing.
Tempatkan potongan satu per satu di atas loyang dan panggang selama 15-20 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Olesi pai yang sudah jadi dengan mentega.
4.6357