Kaviar cep

Kaviar yang terbuat dari jamur dan sayuran porcini ini akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk lauk atau disajikan sebagai olesan roti yang lezat.

• Penulis resep: Daria Rodionova
• Setelah persiapan, Anda akan menerima 10 porsi
• Total waktu persiapan resep: 840 menit

Bahan

• Jamur porcini 3-4 kg
• Bawang bombay 250 g
• Wortel 250 g
• Minyak sayur 100 ml
• Daun salam 3 lembar
• Kacang polong Allspice 5 buah
• Merica hitam 5 buah
• Gula 3 sdt sendok
• Garam 4 sdt sendok
• Bawang putih 3 siung
• Esensi asetat 70% 1 sdt sendok

Metode memasak

• Kupas jamur, bilas, potong-potong besar dan masukkan ke dalam panci. Tutup dengan air dingin dan masak setelah mendidih selama 15 menit. Singkirkan busa selama proses.

  Bagaimana dan seberapa banyak memasak jamur porcini

• Masukkan ke dalam saringan dan bilas. Kemudian didihkan kembali dalam panci berisi air dan masak selama 30 menit. Kemudian bilas kembali jamur tersebut.

  Saat memasak, jamur berkurang volumenya. Resep ini membutuhkan 1¹⁄ kg jamur rebus.

• Potong bawang dan wortel secara kasar. Giling mereka dan jamur melalui penggiling daging.

instagram viewer

• Panaskan minyak dalam wajan tebal. Goreng bawang bombay selama 2-3 menit, tambahkan wortel dan aduk.

• Tambahkan lavrushka dan merica, masak, aduk sesekali, selama 5-7 menit.

• Tambahkan jamur porcini dan masak selama 15 menit sambil diaduk rata. Kemudian tambahkan gula pasir, garam dan bawang putih cincang. Hapus lavrushka.

• Tuangkan cuka dan aduk kembali semuanya. Setelah 1 menit, pindahkan kaviar ke stoples yang sudah disterilkan.

  Cara mensterilkan toples: 6 cara sederhana dan terbukti

• Gulung, balik dan bungkus dengan sesuatu yang hangat. Simpan dingin setelah pendinginan.

5.01