Lamb kharcho dengan nasi

Sup Georgia ini secara tradisional dibuat dari daging sapi. Kami menyarankan untuk mencoba daging kambing kharcho. Hidangannya ternyata harum, hangat, kental dan kaya.

• Penulis resep: Maria Dronova
• Setelah persiapan, Anda akan menerima 6 porsi
• Waktu memasak: 30 menit
• Waktu persiapan: 120 menit
• Total waktu persiapan resep: 150 menit

Bahan

• Domba 400 g
• Minyak sayur 2 sdm. sendok
• Air 2–2¹⁄₂ l
• Garam secukupnya
• Bawang 1 buah
• Pasta tomat 3 sdm sendok
• Nasi 4 genggam
• Bawang putih 3 siung
• Daun salam secukupnya
• Kacang merica 6 buah
• Peterseli secukupnya
• Dill secukupnya

Metode memasak

• Goreng potongan daging domba dalam wajan dengan minyak sayur dengan api besar, aduk terus.

• Saat kulit berwarna cokelat keemasan muncul di daging, pindahkan ke panci berisi air mendidih dan garam. Masak selama 2-3 jam sampai daging domba matang.

• Potong bawang halus, pindahkan ke wajan tempat daging digoreng, dan goreng dalam minyak yang sama dengan api kecil. Bawang harus transparan dan lembut.

• Terakhir, tambahkan pasta tomat dan sedikit air ke bawang. Rebus 5 menit setelah mendidih.

instagram viewer

• Masukkan nasi ke dalam panci 30 menit sebelum memasak selesai.

  Cara memasak nasi: aturan dan rahasia dasar

• Saat nasi hampir siap, kirim goreng, bawang putih cincang, daun salam, dan merica ke dalam sup. Masak selama 5-7 menit.

• Potong bumbu, tambahkan ke dalam panci dan masak selama 2 menit.

5.05