Udang dalam adonan dengan saus pedas

Makanan laut direndam dalam campuran dua saus, cuka beras, bawang putih, dan air jeruk nipis. Kemudian udang dalam adonan digoreng dan disajikan dengan saus.

• Penulis resep: Artyom Gorbunov
• Setelah persiapan, Anda akan menerima 4 porsi
• Waktu memasak: 10 menit
• Waktu persiapan: 40 menit
• Total waktu persiapan resep: 50 menit

Bahan

• Saus pedas 3 sdm sendok
• Kecap 1 sdm sendok
• Cuka beras ½ sdm sendok
• Minyak wijen 1 sdt sendok
• Bawang putih 3 siung
• ⁄ buah jeruk nipis
• Garam secukupnya
• Lada hitam tumbuk secukupnya
• Gula 1 sdm. sendok
• Udang king 12 buah
• Adonan pangsit 6 lembar
• Tepung 1 sdm. sendok
• Air 1 sdm. sendok
• Minyak sayur 3 gelas
• Gula 150 g
• Cuka beras 60 ml
• Air 4 sdm. sendok
• Bawang putih kering 1 sdm sendok
• Saus pedas 1 sdm sendok
• Cabai merah tumbuk 1 sdm sendok
• Tepung 1 sdm. sendok
• Tepung maizena 1 sdm sendok
• Garam ½ sdt sendok

Metode memasak

• Campurkan kecap panas dan kecap, cuka beras, dan minyak wijen.

• Tambahkan bawang putih melewati pers, air jeruk nipis dan kulitnya, parut di parutan halus.

instagram viewer

• Tambahkan garam, merica, dan gula, lalu aduk rata.

• Tempatkan udang dalam bumbu yang sudah disiapkan dan dinginkan selama setengah jam.

• Pada saat ini, potong adonan persegi secara diagonal untuk membentuk dua segitiga dari masing-masing adonan.

• Bungkus udang dengan adonan: bungkus bagian atas segitiga ke dalam, dan biarkan ekor udang terbuka.

  Untuk mencegah adonan mengembang, olesi tepinya dengan campuran tepung dan air, lalu tekan.

• Goreng udang dalam minyak panas selama 2-3 menit.

• Letakkan di atas handuk kertas untuk menghilangkan minyak berlebih.

• Dalam panci kecil, campurkan gula, cuka beras, dan air. Terus api sampai gula benar-benar larut.

• Tambahkan bawang putih cincang, saus pedas dan cabai merah. Masak hingga kuah mengental.

• Kemudian tambahkan tepung, pati dan garam dan aduk rata. Angkat saus dari api dan dinginkan.

5.04