Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak paru-paru babi
Program Pendidikan Makanan / / December 31, 2020
Paru babi rebus dapat disajikan dengan lauk yang berbeda, dan juga dapat digunakan sebagai isian pada makanan yang dipanggang secara terpisah atau bersama dengan jeroan lainnya.
Bagaimana memilih paru-paru babi
Produk berkualitas memiliki permukaan merah muda yang halus. Ringan elastis, tapi tidak kencang. Tidak berangin, tidak ada kotoran, gumpalan darah atau lendir di atasnya. Aromanya segar, gemuk dan alami, tidak ada aroma asing, apalagi yang tajam.
Jika jeroan dijual beku, pastikan praktis tidak ada es di dalam kemasan.
Ambil Saran👌
- Bagaimana dan seberapa banyak memasak lidah babi
Bagaimana mempersiapkan paru-paru babi
Bilas produk terlebih dahulu, lalu taruh dalam mangkuk dan tutup dengan air pada suhu kamar. Biarkan paru-paru selama 2-3 jam, selama ini ganti cairan beberapa kali. Kemudian bilas kembali dan buang trakea.
Jika Anda akan memasak paru-paru beku, pindahkan dari freezer ke kompartemen lemari es terlebih dahulu. Jika sudah empuk, persiapkan dengan cara yang sama seperti makanan dingin.
Pelajari rahasianya🍲
- Bagaimana dan seberapa banyak cara memasak hati babi agar berair
Berapa banyak untuk memasak paru-paru babi
Waktu memasak tergantung pada metode yang dipilih dan berkisar dari 20 menit hingga 1,5-2 jam. Cara tercepat untuk memasak paru-paru adalah dengan panci presto.
Untuk mempercepat prosesnya, Anda bisa memotongnya menjadi potongan sedang, tapi jangan digiling. Nuansa lain: paru-paru dari hewan tua mungkin membutuhkan waktu sedikit lebih lama daripada produk dari yang muda.
Untuk memastikan jeroannya sudah matang, tusuk dengan garpu atau pisau. Jika cairan yang dilepaskan tidak berwarna, Anda bisa berhenti memasak, tetapi jika tidak, lanjutkan.
Paru-paru yang direbus bisa didinginkan di bawah tekanan, sehingga menjadi lebih padat, dan lebih mudah dipotong. Untuk melakukan ini, letakkan makanan di satu piring dan tutup dengan piring kedua. Letakkan botol kecil berisi air di atasnya dan biarkan selama 1,5-2 jam.
Perhatikan🍳
- Bagaimana dan seberapa banyak hati babi dimasak agar lembut
Cara memasak paru-paru babi dalam panci
Masukkan jeroan ke dalam panci dan tutupi dengan air bersuhu ruangan. Panaskan dengan api besar, dan setelah mendidih, kecilkan menjadi sedang atau rendah. Bumbui dengan garam dan bumbu secukupnya. Ingatlah untuk menghilangkan busa dari permukaan.
Untuk mencegah paru-paru mengapung saat memasak, Anda bisa meletakkan tutup dengan diameter yang lebih kecil dengan gagang di bawah wajan, dan tekan di atasnya dengan beban kecil.
Paru-paru utuh atau dipotong setengah akan matang dalam waktu sekitar 1,5-2 jam, dan diiris dalam satu jam.
Menyimpan🥗
- Salad babi "Laab"
Cara memasak paru babi dengan slow cooker
Masukkan potongan jeroan ke dalam slow cooker, tutupi dengan air dan tambahkan garam dengan bumbu secukupnya. Letakkan keranjang uap di atasnya: dengan cara ini paru-paru tidak akan mengapung selama memasak. Masak selama 40-60 menit dalam mode "Braise".
Pasti coba🥣
- Kubis dengan iga babi dan millet
Cara memasak paru-paru babi di dalam panci presto
Masukkan potongan jeroan berukuran besar atau sedang ke dalam panci presto. Isi dengan air untuk menutupi seluruh paru. Bumbui dengan garam dan bumbu secukupnya. Waktu memasak sekitar 20-25 menit.
Baca juga🍖👩🍳
- Schnitzel babi tradisional Jerman
- Daging babi dengan kentang dan jamur di oven
- Daging babi dalam saus krim asam dengan mustard
- Daging babi dengan apel dan jahe
- Daging babi panggang dengan kecap jahe dan kismis