Cara memasak tanpa resep Tarte Tatin
Makanan / / December 19, 2019
Tatena untuk membuat lebih baik menggunakan yang lama besi cor wajan dengan diameter sekitar 25 cm. Tergantung pada ukuran piring Anda mungkin perlu 4 sampai 6 apel, daun siap puff pastry, serta minyak dan gula untuk karamel.
Sementara memanaskan oven sampai 215 derajat, siapkan apel, membersihkan mereka, menghapus inti dan dipotong menjadi irisan tebal. Memilih varietas apel, hati-hati bahwa mereka tidak terlalu lembut, irisan dinyatakan raspolzutsya dalam oven.
Siapkan karamel. Mungkin langkah ini adalah yang paling sulit untuk menyiapkan tanpa resep, terutama jika Anda tidak memiliki pengalaman. Menghitung jumlah bahan harus didasarkan pada fakta bahwa minyak harus dicairkan cukup untuk membasahi seluruh gula. Dengan volume sekitar setengah cangkir minyak dan setengah cangkir gula. Ya, jika jumlah minyak dan gula di resep Perancis tidak membawa Anda ke horor, maka Anda pasti melakukan sesuatu yang salah.
Setelah beberapa menit memasak gula mulai mencair, berubah menjadi karamel menggelegak. Pada tahap ini, bahan-bahan tidak mencampur, dan menunggu sampai permukaan muncul titik gelap, dan hanya setelah sedikit goyang ini campuran isi panci. Karamel memperoleh warna susu kental direbus. Ini merupakan sinyal bahwa sudah waktunya untuk menyebarkan irisan apel.
Lay irisan apel dalam wajan di kalangan sedekat mungkin satu sama lain.
Roll out ketebalan puff pastry lapisan sampai sekitar satu sentimeter. Mata, sesuaikan ukuran lembaran adonan dengan ukuran panci dan tutup dengan isian, lembut menyelipkan ujung-ujungnya ke dalam. Membuat potongan silang berbentuk di pusat untuk uap untuk melarikan diri.
Biarkan apel tart dipanggang dalam oven selama 15 menit, lalu kecilkan api sampai 180 derajat suhu dan terus memasak 10-15 menit lebih.
Tart dari oven, dinginkan selama lima menit dan kemudian dengan hati-hati menyalakan grid, sambil menghindari percikan karamel panas. Sajikan tart yang bisa sama atau dengan sendok es krim.