Sebuah kue keajaiban tiga lapisan resep Jepang
Makanan / / December 19, 2019
Dalam bahasa Jepang YouTube-channel Emojoie Cuisine memiliki banyak resep sangat indah dan lezat, tetapi "Wonderful kue" meniup blog kuliner: Anda tuangkan adonan ke dalam bentuk dan panggang selama satu jam dan mendapatkan kue dari tiga lapisan. Tentu saja, Layfhaker tidak bisa melewati seperti eksperimen menggoda.
bahan:
- 3 kuning telur;
- 3 protein telur;
- 375 ml susu;
- 90 g gula;
- 1 sendok makan air;
- 90 g mentega cair;
- 90 g tepung;
- 1 sendok teh ekstrak vanili, vanili atau mencubit;
- sejumput garam.
persiapan
Panaskan oven sampai 150 derajat. Kuning dipisahkan dari kulit putih, pengiriman protein di dalam lemari es. Untuk kuning telur dalam mangkuk besar menambahkan satu sendok makan air dan gula dan beat dengan mixer atau kocokan sampai halus dan hampir putih.
Kemudian tambahkan gula ke dalam campuran tepung telur dan mengalahkan adonan lagi.
Ketika massa adalah halus, puts vanili ekstrak (atau vanilla), sedikit garam dan tuangkan aliran tipis ke mentega cair, masih mengocok pekerjaan.
Lalu dengan hati-hati untuk tumpahan menghindari, susu add, lagi mengaduk adonan sampai halus dan membersihkan mangkuk samping. Sekarang waktu itu untuk mendapatkan protein dari lemari es, tambahkan sedikit garam di dalamnya dan menyiapkan puncak curam.
Sentuhan terakhir: tambahkan protein untuk massa total, lembut aduk, tapi tidak begitu bahwa mereka sepenuhnya dilarutkan dalam adonan dan tuangkan semua ke dalam diminyaki dengan mentega dilepas kue diameter pan 18 cm.
Anda mengirim di panggang dipanaskan oven dan untuk 50-60 menit.
pengamatan pribadi
Setelah saya menambahkan susu ke dalam adonan, saya tidak merasa bahwa itu ternyata terlalu tipis, dan aku hanya tidak mengerti bagaimana semua ini akan berubah menjadi pie, tidak bubur. Anda juga dapat menerima keinginan yang besar untuk menambahkan sedikit tepung ke dalam viskositas adonan. Dalam hal tidak melakukannya! Dengan semua kue akan baik-baik saja, ia menerima persis cara yang seharusnya keajaiban kuliner Jepang - tiga lapis. Aku memeriksa.
Hanya mengakui kesalahan saya - diameter terlalu besar dari loyang. Sayangnya, saya hanya tidak cocok dan saya memilih satu yang mungkin akan menempatkan seluruh benjolan. Perlu diingat bahwa kue akan menetap dan akan menjadi sekitar satu setengah kali lebih rendah daripada setelah ia meninggalkan oven dan dingin.
dewan
Setiap oven memiliki pro dan kontra sendiri, dan sangat jarang mendapat siap dalam waktu sebanyak yang ditunjukkan dalam resep asli. Kasus saya tidak terkecuali, jadi kami harus membuat beberapa penyesuaian. Jika Anda tiba-tiba melihat bahwa kerak menjadi coklat terlalu cepat, dan adonan bawah bergoyang ombak, jangan panik! Untuk memperbaiki situasi, cukup untuk menutupi kue dengan foil: itu akan menyelamatkannya dari pembakaran dan memungkinkan propechsya sepenuhnya. Dan bagian atas kerak masih tetap sebelum dipanggang untuk keluar dari oven, menghapus foil, dan meninggalkan memperlakukan hanya untuk kering selama satu menit.
Akibatnya, Anda akan memiliki kue dengan rasa yang sangat lembut, yang terdiri dari tiga lapisan: bagian bawah basah, menengah dan atas biskuit krim.
Bon appetit!