7 jahe resep untuk suasana hati musim dingin yang sempurna
Makanan / / December 19, 2019
Dalam cuaca dingin, terutama saya ingin makan sesuatu yang hangat dan pedas. Dalam seleksi ini - sup, kursus utama dan makanan penutup dengan jahe, yang dapat dimasak dalam hari musim dingin biasa, dan pada hari libur. Plus, resep sederhana untuk teh jahe, yang tidak akan meninggalkan cuaca buruk kesempatan.
sup
Jahe dan sup wortel
bahan
- 2 sendok makan mentega manis;
- 2 bawang;
- 6 cangkir kaldu ayam;
- 900 g dimurnikan dan cincang wortel;
- 2 sendok makan jahe parut;
- 1 cangkir krim;
- garam, lada putih dan krim asam - selera.
persiapan
Menempatkan minyak dalam panci dan meleleh di atas api sedang. Tambahkan bawang kupas dan cincang halus. Memasaknya sambil diaduk, sampai empuk. Kemudian tambahkan kaldu, wortel dan jahe. Tutup panci dengan tutup dan didihkan, kecilkan api dan sup didihkan sampai wortel empuk.
Hapus hidangan dari panas dan biarkan dingin selama lima menit, untuk menggeser bagian dalam blender dan menggiling sampai halus. Melakukan operasi yang sama dengan semua makanan.
Ketika bekerja dengan sup panas, ikuti panduan ini:
- mengisi tidak lebih dari setengah pencampur;
- meninggalkan tutup sedikit terbuka pada satu sisi untuk menghindari panas ledakan;
- penutup blender dengan handuk sebelum Anda mulai pencampuran.
Pasang kembali sup ke dalam panci, meletakkannya di panas tinggi dan tambahkan krim. Aduk sup, membawa ke mendidih, bumbui dengan garam dan merica dan menghapus dari panas. Sajikan dengan krim asam.
Pedas udon dengan daging sapi
bahan
- 700 g daging sapi;
- 8 cangkir kaldu;
- 4 cangkir air;
- ½ cangkir saus kedelai;
- 110 g dimurnikan, jahe cincang halus;
- 1 bawang;
- 3 siung bawang putih;
- ½ bintang adas manis;
- 220 g jamur shiitake;
- 3 bawang hijau pena;
- 450 g mie udon.
persiapan
Campur daging dalam panci, kaldu, air, kecap, jahe, adas, bawang merah cincang dan bawang putih cincang. Masukan panci di atas api kecil, tutup dan didihkan sampai daging empuk (mungkin memakan waktu beberapa jam). Kemudian menghapus daging, biarkan dingin sedikit dan dibagi menjadi potongan-potongan besar.
Saring kaldu dan mengembalikannya kembali ke api. Tambahkan daging, irisan jamur dan bawang hijau. Rebus selama 15 menit untuk melunakkan jamur.
Paralel mendidih mie dalam air asin ke keadaan al dente. Kemudian mengalirkan air dan tambahkan mie dalam sup.
hidangan utama
Pork fillet dengan saus jahe
bahan
- 600 g pork tenderloin;
- 2 sendok teh minyak sayur;
- garam dan lada - selera.
Untuk saus:
- ½ cangkir jus apel;
- ½ cangkir kaldu ayam;
- 1 sendok makan kecap;
- 3 sendok makan kismis putih;
- ½ sendok teh bubuk jahe;
- ¼ sendok teh tepung jagung;
- 1 sendok teh air.
persiapan
Pertama, siapkan pork tenderloin. Untuk melakukan ini, Anda akan membutuhkan pan yang dapat digunakan untuk memasak di atas kompor dan oven.
Panaskan minyak dalam wajan, masukkan daging babi, musim dengan garam dan merica dan memasak di panas tinggi sampai ditutupi dengan coklat keemasan (sekitar tiga menit di setiap sisi).
Kemudian memindahkan panci dalam oven, dipanaskan sampai 180-200 derajat, dan masak daging babi untuk 18-20 menit. Selama memasak, mengubah potongan dua kali. Jika Anda memiliki termometer dapur, sinyal kesiapan untuk memotong tingkat dari 60 derajat di bagian paling tebal dari potongan.
Masukan daging babi di papan kayu dan biarkan istirahat selama 10 menit. Pada saat ini, mempersiapkan saus.
Dalam panci yang sama, dimana mempersiapkan tenderloin mencampur jus apel, sup, kecap, kismis dan jahe, dan membawa campuran untuk refluks. Masak selama sekitar empat menit, sampai cairan diuapkan setengahnya.
Kemudian melarutkan pati dalam satu sendok teh air dan menambahkannya ke saus. Terus masak sampai cukup tebal (30-60 detik).
Angkat panci dari panas. Atur daging babi di piring dan tuangkan saus panas di atas.
Ayam panggang dengan jahe
bahan
- Melunak 2 sendok makan mentega;
- 5 siung bawang putih;
- 1 sendok makan jahe parut;
- 12 irisan tipis jahe;
- garam dan lada - selera;
- ayam dengan berat 1,8-2 kg;
- 1 cangkir air;
- 1 bawang;
- 2 Serrano paprika;
- 1 kapur;
- ½ cangkir kaldu ayam;
- 1 sendok makan kecap ikan Asia.
persiapan
Campur dalam mangkuk dengan minyak bawang putih cincang, jahe parut, garam dan merica. Penyebaran setengah dari campuran bawah kulit ayam, dan sisanya dari perapian itu di luar dan di dalam. Jika diinginkan, sekali lagi garam dan merica bangkai.
Masukan ayam dalam bentuk refraktori. Berikutnya untuk menyebarkan bawang cincang dan merica, irisan jahe dan kapur perempat. Tambahkan setengah cangkir air, dan menyerahkan formulir ke ovenDipanaskan sampai 220 derajat.
Masak selama sekitar 30 menit, setelah itu menggunakan tang Sisi dada ayam ke bawah dan masak lagi 20 menit sampai kulit berwarna kecoklatan. Kemudian lagi, putar ayam, tambahkan setengah lain segelas air dan terus panggang selama 20 menit.
Angkat ayam dari oven, miring di atas panci bersih, semua dalam stok lemak. Letakkan panci panas tinggi, tuangkan ke dalamnya kaldu dan membawanya ke mendidih. Tambahkan kecap ikan dengan kaldu dan aduk. Jika perlu, saring kaldu.
Sajikan ayam dan saus kaldu dalam wadah yang berbeda. Potongan daging lebih baik untuk dip dalam saus.
makanan penutup
Gingerbread Cookie Sandwich
bahan
Cookie:
- 1 ½ cangkir tepung;
- 1 ½ sdt baking soda;
- 2 sendok teh tanah jahe;
- 1 sendok teh bubuk kayu manis;
- ¼ sendok teh garam;
- 200 g mentega melunak;
- ¾ cangkir gula;
- 1 telur besar;
- ¼ cangkir molase.
Untuk mengisi:
- 6 sendok makan mentega melunak;
- 2 cangkir gula;
- 1 ½ sendok makan jus lemon.
persiapan
Campurkan tepung, baking soda, jahe, kayu manis dan garam. Dalam mangkuk terpisah kocokan mixer pada kecepatan sedang mentega dan gula. Tambahkan telur, molase dan bahan kering. Campuran mengalahkan pada kecepatan rendah.
Panaskan oven sampai 180 derajat. Dengan sendok Penyebaran adonan dalam panci, ditutupi dengan kertas kulit. Bahwa cookie tidak menempel, kesenjangan cuti antara benda kerja 9-10 sentimeter. Panggang selama 20 menit, dan kemudian menghapus cookie dari oven dan dingin. Dengan cara yang sama, mempersiapkan semua adonan.
sementara dipanggang cookies, mempersiapkan isian. Dengan kecepatan sedang, memukul mentega dan gula dengan keadaan airiness. Kemudian tambahkan jus lemon dan aduk lagi sampai krim halus.
Membagi kue didinginkan di pasang. Masukan sesendok krim pada satu kue dan atas pers lain. Manis roti jahe siap!
Wortel dan jahe kue dengan kismis
bahan
- 200 g gula merah;
- 150 g tepung;
- 1 sendok teh baking soda;
- 160 ml minyak sayur;
- 2 butir telur;
- 250 g wortel parut;
- 75 g kismis;
- 100 g jahe parut.
persiapan
Kocok gula, tepung, baking soda, minyak sayur dan telur dalam mangkuk besar. Tambahkan wortel, kismis dan jahe dan aduk rata. Seharusnya terlihat cukup adonan.
Taruh adonan ke dalam panci kue dan panggang dalam dipanaskan 150 derajat oven selama sekitar satu jam.
minuman
teh jahe dengan mint dan rempah-rempah
bahan
- 3 cm dan dimurnikan jahe parut;
- 1,5 cm batang kayu manis;
- 4 polong kapulaga;
- 5 buah cengkeh;
- ¼ cangkir cincang mint segar;
- madu atau gula - secukupnya.
persiapan
Dalam panci atau ketel besar, menggabungkan jahe, mint dan rempah-rempah dan tuangkan empat cangkir air mendidih. Biarkan minuman teh selama lima menit, saring dan tuangkan ke dalam cangkir. Tambahkan minuman gula atau madu.
dibumbui teh ini akan menghemat dalam cuaca dingin, dan akan menjadi tambahan yang baik untuk makanan penutup.
musim dingin yang hangat dan bon appetit!