7 keren resep kubis di Korea, termasuk musim dingin

1. Kubis di Korea "kimchi"

bahan

• 900 g kubis Cina;
• Salt 75 g;
• 500-700 ml air dingin;
• 120-150 g daikon (dapat menggantikan wortel);
• 1-2 daun bawang batang;
• 1 sepotong jahe (sekitar 1 cm);
• 6 siung bawang putih;
• 1 sedang bawang;
• 2-6 sendok makan merah serpih paprika;
• 2 sendok makan kecap ikan (dapat menggantikan kedelai);
• 2 sendok teh gula;
• tepung beras 1 sendok makan - opsional.

persiapan

Beberapa daun kubis di kulkas bersih. Potong irisan tersisa dari media.

Dimasukkan ke dalam mangkuk, bumbui dengan garam dan tutup dengan air sehingga kubis tertutup sepenuhnya. Aduk sampai semua garam larut. Top menutupi piring dan cuti pada suhu kamar selama 6-8 jam. Aduk sesekali.

Tiriskan air garam dalam wadah terpisah. Kubis mencuci dan lipat dalam saringan kaca kelebihan air.

potong lobak menjadi irisan tipis panjang atau parut pada shredder. Kucai memotong. Menambahkan segalanya untuk kubis.

Blender menghubungkan jahe, bawang putih, cincang potong dadu bawang, serpih paprika merah, kecap ikan, Gula dan tepung beras. Harus mendapatkan massa yang homogen.

Musim pasta selesai dengan kubis dan aduk rata. Meletakkan segala sesuatu ke dalam botol dan tuangkan air garam sehingga untuk menutupi sayuran sepenuhnya. Penutup atas dengan daun utuh, dan setelah - tutupnya. Tempatkan tabung dalam mangkuk untuk pergi menangkap jus menetes. Tinggalkan pada suhu kamar selama 3 hari. Setelah menyimpan hidangan selesai dalam lemari es.

2. Kubis di Korea dengan wortel dan bawang hijau

bahan

• 500 g kubis;
• 1 sejumput garam;
• 1 wortel kecil;
• 1-2 daun bawang batang;
• 1 siung bawang putih;
• 1 biji wijen sendok makan;
• 2 sendok makan merah serpih paprika (idealnya - kochukaru);
• 2 sendok makan cuka beras;
• 1 sendok makan kecap ikan Korea atau 2 sendok makan kecap;
• 1 sendok makan gula bubuk;
• 1 sendok makan jus lemon;
• 1 sendok makan minyak wijen.

persiapan

Chop kubis. Ringan taburi dengan garam dan hancurkan tangan Anda. Wortel gosok pada parutan kasar atau shredder, memotong bawang. Menambahkan kubis.

Bawang putih melewati pers. goreng wijen selama beberapa menit dalam panci tanpa minyak. Dalam mangkuk terpisah, kochukaru connect, cuka beras, kecap ikan, gula bubuk, jus lemon, mentega, wijen dan bawang putih.

Isi saus kubis siap. Sajikan hidangan dapat setelah hanya 10-15 menit. Tapi jika Anda membiarkannya menyeduh dalam semalam kulkas, rasa akan lebih cerah dan lebih kaya.

3. Kubis di Korea dengan ketumbar dan jintan

bahan

• 1 kubis menengah;
• 1 wortel;
• 3 siung bawang putih;
• 100 ml minyak sayur;
• 1 sendok teh garam;
• 2 sendok teh gula;
• ½ sendok teh lada hitam;
• ½ sendok teh bubuk allspice;
• 1 sendok teh ketumbar;
• ½ sendok teh jinten;
• 2 meja cuka 9%.

persiapan

Kubis dipotong-potong besar. Dimasukkan ke dalam mangkuk dan hancurkan tangan Anda, sehingga dia memberikan jus.

Wortel potong halus atau menggosok pada shredder. Campur dengan bawang putih cincang.

Dalam wajan panaskan minyak. Hapus dari panas, terhubung dengan garam, gula, hitam dan allspice, ketumbar, jinten, wortel dan bawang putih. Tambahkan cuka.

Tuang bumbu ke dalam kubis dan aduk rata. Top menutupi piring dan menempatkan bobot agen, misalnya botol air. Tinggalkan pada suhu kamar selama 10-12 jam. Setelah melayani segera atau transfer ke botol dan simpan dalam lemari es.

4. Kubis dalam wortel Korea dengan bumbu

bahan

• 1 kg kubis;
• 500 g wortel;
• 1 bawang;
• 1 kecil cabai;
• 9 siung bawang putih;
• 3 sendok makan bumbu wortel di Korea;
• 1 ½ sendok teh garam;
• 1-2 sendok makan gula;
• 4 sendok makan cuka 9%;
• 180 ml minyak sayur.

persiapan

Chop kubis. Wortel parut pada parutan-shredder. Bawang dipotong-potong berukuran sedang. Chili chop. Bawang putih melewati pers.

Menggabungkan kubis, wortel, cabai dan bawang putih. Tambahkan bumbu dan garam dan aduk tangan dengan baik untuk memberikan sayuran jus. Taburi dengan gula dan tuangkan cuka.

Dalam panas penggorengan minyak di atas api sedang. Selama beberapa menit, tumis bawang, dan kemudian menghapusnya. Tuangkan sisa minyak ke dalam kubis dan aduk. Dapat diberikan ke meja atau disimpan dalam lemari es.

5. Kubis di Korea dengan paprika, mentimun dan wortel

bahan

• 500 g kubis;
• 1 paprika;
• 1 mentimun;
• 1 wortel;
• 3-5 tangkai peterseli atau dill - opsional;
• 2 siung bawang putih;
• 100 ml air;
• 100 ml minyak sayur;
• 1 sendok teh garam;
• 1 sendok teh gula;
• 3 sendok makan kecap;
• 1 sejumput tanah cabai;
• 1 sendok makan jus lemon;
• ½ sendok teh ketumbar;
• ½ sendok teh bubuk jahe kering.

persiapan

Chop kubis. Paprika dan mentimun dipotong menjadi strip baik. Wortel parut pada parutan-shredder. Cincang bumbu dan bawang putih. Campur semua bahan siap.

panci menghubungkan air dengan minyak, garam, gula, dan kecap, sambal, lemon, jahe dan ketumbar. Rebus dan sejuk. Tuangkan campuran sayuran, aduk dan cuti selama sekitar 2 jam. Setelah melayani.

6. Kubis di Korea dengan bawang putih, jahe dan paprika untuk musim dingin

bahan

• 1 ½ kg kubis;
• 1 bawang;
• 1 sepotong jahe 1-2 cm;
• 5 siung bawang putih;
• 2 wortel;
• 2 sendok teh garam;
• 2 sendok teh gula;
• ½ sendok teh paprika;
• 500 ml air;
• 1-2 cabai merah;
• 2 meja cuka 9%.

persiapan

Kubis dipotong-potong besar, bawang - setengah cincin. Jahe dan menggosok bawang putih pada parutan kecil, wortel - pada shredder.

Meletakkan segala sesuatu dalam mangkuk. Bumbui dengan garam, taburi di gula dan paprika.

Erat dikemas dalam disterilkan jar. Tuangkan air mendidih, tambahkan cabai dan cuka. Gulung Cover, giliran dan sejuk. Kemudian simpan di tempat yang dingin.

7. Kubis di Korea dengan paprika di musim dingin

bahan

• 1 kg kubis;
• 2 paprika;
• 2 wortel;
• ½ cabai;
• ½ sendok teh lada merah;
• 2 sendok makan garam;
• 5 sendok makan gula;
• 2-3 sendok makan bumbu untuk sayuran di Korea;
• 1 ½ sendok makan cuka 70%;
• 1 bawang;
• 3 siung bawang putih;
• 7 sendok makan minyak sayur.

persiapan

Kubis dipotong tidak strip sangat sempit, paprika - batang korek api. Wortel parut pada parutan-shredder. Chili chop. Mix segala sesuatu dengan cabai merah, garam, gula, cuka dan bumbu Korea.

Bawang dipotong tipis-tipis setengah-cincin. Bawang putih melewati pers. Dalam panas penggorengan minyak di atas api sedang. 1-2 menit menggoreng bawang. Setelah bawang putih Cast. Hapus dari panas dan cuti selama 5-7 menit.

Tambahkan kol dan bawang dengan mentega bawang putih. Aduk lagi. Tersebar di botol disterilkan hampir ke atas, cobalah untuk cap tegas. Tutup dengan tutup.

Tempatkan botol dalam panci, bagian bawah yang terletak serbet atau coaster. Tuang air hangat sehingga belum mencapai puncak. Rebus sekitar 20 menit dengan api sedang. Setelah menggulung tutup. Dingin dan simpan di tempat yang dingin.