5 tips untuk membantu Anda memilih anggur yang baik
Makanan / / December 19, 2019
Mikhail Nikolaev
Mengelola anggur pasangan "Lefkadia"
Pilih yang paling lezat dan anggur yang tepat bagi Anda adalah sulit.
Fokus pada imbalan Anda akan membaca pada label tidak selalu layak. Para ahli dianugerahi medali anggur dan merayakan rasa yang tidak biasa dan anggur yang Anda mungkin tidak seperti. Namun, hal yang paling penting - preferensi selera mereka sendiri.
Tapi apa yang Anda harus mencari untuk mengambil anggur yang baik?
1. Perhatikan label
desain yang indah dan konsep modis tidak berbicara tentang apa yang ada di dalam botol.
Pada label informasi utama - adalah produsen, daerah asal dan berbagai anggur. Terakhir - hal yang paling penting. Katakanlah Anda seperti sauvignon blanc. Pastikan untuk mencoba berbagai anggur yang sama dari produsen lain, atau di daerah lain.
Setelah beberapa waktu Anda akan dapat secara sadar untuk memilih antara varietas dan negara. Bahkan ketika toko tidak anggur favorit Anda, Anda lebih mungkin akan mendapatkan sesuatu yang berharga, jika Anda membuat taruhan pada terbukti daerah, berbagai atau produser.
2. Jelajahi penilaian kualitas anggur di poin
Jika sommelier kompeten tidak bertahan dan membeli botol untuk makan malam inginkan, Anda dapat memeriksa penilaian kualitas anggur di poin.
Jika Anda memilih anggur dari produsen Rusia, Anda dapat menggunakan panduan dari Arthur Sargsyan. Setiap tahun ia menghabiskan tastings dan pameran dalam panduan evaluasi.
Jika Anda ingin membeli impor anggur, ingat bahwa di Eropa, ada sistem rating 20-point. Menggunakan, misalnya, majalah Decanter. Ada juga sistem 100 poin, Robert Parker, yang digunakan oleh Wine Spectator Panduan. Poin diberikan oleh campur sari profesional sesuai dengan aturan-aturan tertentu. Jika anggur 85 poin, itu akan baik. Jika kurang dari 70, maka perlu mencari pilihan lain.
Tapi itu perlu untuk memperhitungkan bahwa banyak dari anggur, termasuk Rusia, yang absen dalam peringkat dunia. Ini bukan kurangnya kualitas dan kurangnya pembangunan di pasar. Selain itu, anggur 100 poin mungkin seperti Anda kurang dari 90 anggur.
3. Ingat bahwa harga - ini tidak selalu indikator kualitas
biaya anggur berbeda secara signifikan. Akan lebih mudah jika harga merupakan indikator rasa yang baik - yang lebih mahal lebih baik. Tapi ini tidak terjadi. Anggur yang sama bisa berbeda di dua toko tetangga. Total biaya di rak sangat tergantung pada pengecer.
Untuk 300-400 rubel sebuah rantai ritel besar dapat membeli anggur yang baik. Beberapa tahun yang lalu kami melakukan mencicipi anggur untuk 250 rubel. 90% tidak seperti itu, tapi 10% dari mereka ternyata cukup layak.
Jika kita berbicara tentang anggur impor, botol, yang di Spanyol adalah 1-2 euro, kami telah dijual 800 rubel. Tentang apa kapasitas bisa ada pidato?
4. Lihatlah negara asal
Beberapa negara telah lama menjadi semacam merek. Kami dulu berpikir bahwa Perancis, Italia, Spanyol kualitas anggur tidak mengecewakan. Tapi banyak Perancis dan Italia anggur, kami sangat berlebihan.
Jadi, untuk ekspor sering pergi tidak sangat anggur yang baik dan anggur benar-benar berkualitas Italia yang sama lebih suka minum sendiri. Seringkali anggur dari Eropa mungkin kualitas lebih rendah dari anggur dari kategori harga yang sama dari negara-negara Dunia Baru. Sebagai contoh, di Amerika Serikat dan anggur murah dapat dari kualitas tertinggi, sehingga produsen dapat membelinya.
Mengungkap sejarah Chili. Setelah kualitas dijual di Rusia anggur Chili yang sangat baik. Tetapi dengan meningkatnya popularitas mulai menderita kualitas, sehingga dalam kisaran harga anggaran ada banyak anggur secara terbuka buruk.
Contoh dari Chile adalah bukan satu-satunya. Serupa terjadi dengan Chianti Italia. Anggur pembeli Rusia datang dan mengatakan bahwa mereka membutuhkan juta botol, tetapi pada 75 sen atau satu euro. Seperti sejumlah besar Chianti dari produsen sering tidak ada, tetapi yang menolak juta euro?
Produsen entah bagaimana "namutili" anggur dan menulis pada botol, itu chianti. Bahkan, untuk yang disebut anggur di Italia Anda butuhkan untuk mendapatkan sertifikasi.
5. Ingat bahwa gabus alam - itu tidak penting
Hal ini diyakini bahwa anggur yang baik perlu dipasang gabus alam. mitos ini, yang percaya tidak hanya di Rusia. Juga, banyak yang percaya bahwa tidak mungkin botol menyumbat stopper gabus diaglomerasi atau topi plastik atau sekrup.
Tetapi anggur jauh lebih dipengaruhi bukan teknologi, di mana steker dibuat, dan kemudian, seberapa baik itu dibuat. Bahkan anggur yang sangat mahal dapat dipasang steker agregat dipadatkan. Tapi satu di gabus alam sepuluh, yang banyak mempertimbangkan yang terbaik, membawa anggur dalam botol gabus melawan penyakit yang belum belajar.
Beberapa produsen telah beralih ke tabung plastik, yang tidak memiliki efek buruk pada anggur. Sebuah tabung spiral - besar untuk anggur muda yang diminum dalam waktu 3-5 tahun setelah produksi. Dia melanjutkan produsen di Australia, Selandia Baru dan negara-negara lainnya.