11 resep terbaik Caesar salad: dari klasik ke eksperimen
Program Pendidikan Makanan / / December 19, 2019
Salah satu yang paling salad populer tidak dinamai untuk menghormati negarawan Romawi, dan pada nama penciptanya - Caesar Cardini, seorang pengusaha restoran Italia-Amerika dari kota Meksiko Tijuana.
Menurut legenda ia menemukan hidangan pada tahun 1924, membawa bersama-sama semua bahan yang di tangan: Romano selada, crouton bawang putih, keju Parmesan, telur rebus, minyak zaitun dan saus Worcestershire. Kemudian Cardini saudara diusulkan untuk menambah anchovy piring dan tidak kehilangan: versi diterima dengan baik dan telah menjadi klasik.
Hari ini, variasi Caesar jauh lebih banyak. Tapi semua berbagi satu hal - kerupuk dan berpakaian unik. resep mereka dapat ditemukan pada akhir artikel.
1. Klasik Salad Caesar
bahan
- 2 selada romano;
- 3 cangkir crouton;
- saus salad - dengan selera;
- parut kasar parmesan.
persiapan
selada Cuci, kering dan air mata menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan crouton, tuangkan saus dan campuran. Taburi dengan keju. Sekali lagi, aduk perlahan dan segera melayani ke meja.
Berdasarkan permintaan, Anda dapat menghias hidangan irisan tomat cherry di setengah dan telur setengah matang.
Simpan ke Favorit🥗
- 15 sayuran salad yang tidak biasa
2. caesar salad dengan ayam
bahan
- 2 dada ayam tanpa kulit dan tulang;
- garam dan merica - secukupnya;
- 1 sendok teh minyak sayur;
- 1 kepala daun selada Romano;
- 10 tomat ceri, iris di setengah;
- kerupuk;
- salad dressing.
persiapan
Tolaklah dada ayam dengan ketebalan 1 cm, bumbui dengan garam dan merica di kedua sisi. Lemak dan minyak pan goreng daging dengan api sedang selama 2-3 menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Matikan kompor, biarkan ayam dalam panci.
selada air mata menjadi potongan-potongan dalam mangkuk besar, menggabungkan tomat. Menambahkan crouton. Potong payudara strip tebal dan juga diturunkan ke salad.
Tuang saus untuk rasa dan melayani sementara ayam masih hangat.
mencoba🍗
- 5 salad lezat dengan ayam
3. Caesar salad dengan ayam, ketimun dan lobak dari Jamie Oliver
bahan
Untuk ayam dan bumbu:
- 4 sendok makan merica hitam;
- 4 sendok makan adas biji;
- 2 liter jus apel;
- 100 g garam;
- 15 g thyme (beam ½);
- 12 laurel daun;
- 6 cabai merah kering;
- 1 ayam utuh seberat 2 ½ kg;
- 1 sendok makan minyak zaitun.
Untuk crouton:
- 400 g roti;
- 1 siung bawang putih.
Untuk makan hidangan:
- 50 g teri dalam minyak (1 kaleng);
- 30 g peterseli (beam 1);
- 2 cabe merah;
- ½ sendok makan minyak zaitun;
- 1 lemon.
Untuk salad dressing:
- 50 g parmesan + bit untuk dekorasi;
- 1 sendok teh mustard Inggris;
- 2 sendok teh saus Worcester;
- 250 g yoghurt Yunani;
- 1 jeruk nipis;
- 8 sendok makan minyak zaitun.
Untuk dasar-dasar salad:
- 4 selada romano;
- 150 g lobak;
- 1 mentimun;
- 15 g daun bawang (beam ½).
persiapan
Membuat perendam. Menggoreng lada dan adas benih dalam panci mendalam atas panas tinggi 1 menit. Tuangkan jus apel, garam add, thyme dan daun salam. Runtuh ke cabai. Didihkan dan angkat. Tuangkan dalam 1 liter air dingin dan biarkan dingin.
Potong ayam dan menyebar di sepanjang punggung. Tempatkan bumbu, tutup dan dinginkan selama setidaknya 12 jam. Setelah kering dan blot dengan handuk kertas. Panaskan oven sampai 200 ° C.
Air mata roti menjadi potongan besar, bawang putih, dibagi menjadi cengkeh, tapi tidak bersih. Sisihkan. Grease minyak ayam zaitun dan tempat di oven pada payudara kisi ke atas (dalam bentuk dilipat), meletakkan nampan untuk menguras jus. Masak selama 30 menit, kemudian mengurangi suhu 160 ° C.
Hapus baki, meletakkannya di roti dan bawang putih dan aduk untuk menyerap cairan. Lanjutkan untuk memasak selama 1 jam, sehingga ayam ditutupi dengan kerak kecoklatan. Aduk sit-up. Mendinginkan burung selama 30 menit sebelum Anda memotong.
Tiriskan keluar minyak dari ikan asin dalam wadah terpisah. Membagi fillet ikan dalam setengah sepanjang panjang dan mengenakan melintang piring. Cincang halus peterseli batang (daun samping) dan cabai. Taburi teri. Gerimis dengan minyak: ½ sendok makan olive dan keluar dari ikan. Parut kulit lemon pada parutan halus dan tuangkan air dari setengah buah. Tinggalkan untuk mengasinkan.
Siapkan saus salad. Parut keju di parutan halus, tambahkan untuk itu mustar, Saus Worcestershire dan yoghurt. Aduk rata. Tuangkan jus lemon, tambahkan mentega dan campuran. Coba dan menambahkan rempah-rempah untuk rasa dan air taburi sebaliknya, untuk kelancaran rasa.
Memisahkan selada, menghapus puncak dari lobak dan garpu mengikis lapisan atas dari mentimun kulit. Potong lobak dan irisan mentimun, memotong daun peterseli dan bawang, air mata menjadi potongan-potongan daun selada. Meletakkan segala sesuatu dalam mangkuk besar.
Tambahkan setengah dari kerupuk, tuangkan setengah mengisi, mencampur dan taburi dengan irisan tipis parmesan. Tempatkan potongan ayam, dikecewakan kerupuk yang tersisa, hiasi dengan saus ikan teri dan tuangkan lagi. Sajikan.
Belajar dari Chef👨🏻🍳
- Masak Jamie Oliver: 6 brilian hidangan ayam
4. caesar salad dengan udang
bahan
- 1 sendok makan minyak zaitun;
- 450 g menengah udang kupas;
- ½ sendok teh garam;
- ¼ sendok teh lada;
- 1 kepala daun selada Romano;
- 2 cangkir tomat, iris di setengah;
- 2-3 cangkir crouton;
- salad dressing.
persiapan
Panaskan wajan. Tuang mentega, masukkan udang, garam dan merica. Goreng sampai siap (sekitar 4 menit), pembalik sesekali.
strip dipotong selada atau Narva, dimasukkan ke dalam mangkuk yang mendalam. Tambahkan tomat, kerupuk dan udang. Tuangkan saus dan campuran. Atas permintaan hiasi dengan Parmesan.
eksperimen🦑
- 14 sederhana dan salad lezat dengan cumi
5. Caesar salad dengan daging dan alpukat
bahan
- 4 iris daging;
- garam dan merica - secukupnya;
- 1 kepala daun selada Romano;
- 1 alpukat;
- ½ cangkir parmesan + untuk dekorasi;
- ½ cangkir crouton;
- salad dressing.
persiapan
Membuang daging dalam wajan kering dan goreng dengan api sedang sampai warna emas, memutar dalam proses. Bumbui dengan garam dan merica dan tempat di handuk kertas sehingga mereka telah menyerap kelebihan lemak.
Merobek daun selada dalam mangkuk. irisan alpukat Crumble atau kubus, memotong daging. Keju parmesan slice atau parut menjadi irisan tipis.
Campurkan semua bahan, tuangkan dalam saus untuk rasa dan aduk. Hiasi dengan irisan parmesan.
menikmati🥑
- 10 salad berwarna-warni dengan alpukat untuk gourmets benar
6. Caesar salad dengan salmon dan asparagus
bahan
- ½ balok asparagus;
- garam - dengan selera;
- 230 g salmon fillet (2-4 buah);
- minyak zaitun - dengan selera;
- merica - secukupnya;
- 1 kepala besar selada Romano;
- saus salad;
- kerupuk;
- ¼ cangkir cincang atau parut Parmesan menjadi irisan tipis.
persiapan
Potong asparagus menjadi 3 bagian dan drop di air asin mendidih selama 2 menit. Kemudian bergeser ke dalam air es. Ketika asparagus dingin, keluarkan.
fillet salmon gosok dengan minyak dan musim dengan garam dan merica. Fry di semua sisi dalam wajan dipanaskan dan diminyaki sampai empuk, sekitar 4-5 menit.
Cut, atau Narva selada menjadi potongan-potongan kecil dan campur dengan beberapa sendok makan saus. Diletakkan di piring, tambahkan asparagus, crouton, ikan, irisan keju dan saus sedikit lebih. Sajikan.
Coba lagi🐟
- 7 hidangan menarik ikan dari Gordon Ramsay
7. Caesar salad dengan ayam, jamur dan daging
bahan
- 400 g jamur;
- ¼ cangkir minyak zaitun;
- 2 sendok makan cuka anggur merah;
- 2 sendok teh gula kastor;
- 1 sendok teh Dijon mustard;
- garam dan merica - secukupnya;
- 3 butir telur;
- 3 iris daging;
- 1 ayam utuh dimasak dalam oven atau di atas panggangan;
- 1 kepala daun selada Romano;
- 2-3 cangkir crouton;
- ⅓ cangkir saus salad;
- parut parmesan - untuk dekorasi.
persiapan
Potong jamur menjadi irisan tipis dan tempat di dalam mangkuk. Benar minyak connect, cuka, gula bubuk, mustard, garam dan merica dan tuangkan jamur campuran. Aduk rata, tutup dan biarkan marinate selama 30 menit.
mendidih telur. Menggoreng irisan daging cincang pan kering sampai kecoklatan di setiap sisi (3-4 menit). Tempat di atas kertas handuk untuk mengumpulkan kelebihan lemak. Ambil ayam, menghapus tulang dan kulit dan memotong daging.
Merobek daun selada dan lipat ke dalam mangkuk besar. Masukkan ayam, jamur, bacon, crouton dan telur, potong menjadi 4 iris. Aduk dan tuangkan saus salad.
Sajikan, hiasi dengan keju parmesan.
Menambahkan menu🍗
- Cara memasak ayam dalam oven: 15 menakjubkan resep
8. Jamur diisi dengan Caesar salad
bahan
- 16 jamur putih besar atau jamur;
- garam dan merica - secukupnya;
- saus salad;
- 1 ½ cangkir cincang selada Romano;
- parut parmesan - untuk dekorasi.
persiapan
Panggang topi jamur dalam oven pada 190 ° C selama 10 menit, musim seperti yang diinginkan. Hubungkan saus dengan salad cincang, aduk rata dan mulai jamur. Taburi dengan keju Parmesan dan melayani.
mencoba🍄
- 10 resep sederhana untuk boneka jamur
9. Caesar salad dengan ayam dan prosciutto dalam sandwich
bahan
- 8 irisan proshutto ham;
- minyak zaitun - dengan selera;
- 4 fillet ayam, dibelah dua;
- 2 baguette Prancis yang besar;
- saus salad;
- 3 selada kecil Romano;
- 80 g keju Parmesan, parut atau diiris menjadi irisan tipis.
persiapan
Fry ham dengan api sedang selama 1-2 menit di setiap sisi sampai renyah emas. Taruh di atas handuk kertas. Ketika dingin, potong-potong berukuran sedang.
Panaskan minyak dalam wajan dan goreng ayam di setiap sisi selama sekitar 4 menit buah harus ditutupi dengan kerak emas. Biarkan dingin dan potong menjadi irisan tipis di serat.
Membuat sayatan sepanjang baguette. Memperluas dan saus lemak. Mengatur selada daun, ayam, ham dan keju. Tutup dan tekan dengan lembut.
Potong setiap baguette menjadi 4 potong dan mengikat benang tebal. Sajikan.
Mengingat🥪
- 8 original panas sandwich dari koki terkenal
10. Caesar salad dengan ayam dan pasta
bahan
- 220 g pasta pendek;
- garam - dengan selera;
- 2 dada ayam;
- tanah garam bawang putih dan - dengan selera;
- 1 cangkir kerupuk;
- 4 cangkir cincang selada Romano;
- ½ cangkir parutan keju Parmesan;
- 1 cangkir salad dressing.
persiapan
Rebus pasta dalam air garam sampai lunak. Bilas dengan air dingin dan biarkan kering.
Menggoreng dada ayam sampai matang, bumbui dengan rempah-rempah. Potong kecil-kecil. Connect pasta, ayam, crouton, selada dan keju dalam mangkuk besar.
Sajikan, percikan bumbu dan aduk rata.
sendiri memperlakukan🍝
- 10 pasta resep yang siapa pun dapat menangani
11. Homemade Pizza Caesar
bahan
- 1 pack uji pizza;
- minyak - untuk pelumas bentuk;
- 450 g dada ayam;
- 1 ½ sdt cincang bawang putih;
- 6 sendok makan salad dressing;
- 2 cangkir keju parut;
- 2 bawang hijau pena;
- 2 cangkir daun cincang selada Romawi;
- 2 tomat.
persiapan
Defrost adonan. Panaskan oven sampai 200 ºC. Lumasi bentuk mentega atau baking, putar adonan dan tempat dalam mangkuk. Bentuk bumper di tepi. Panggang selama 10 menit, untuk yayasan berwarna kecoklatan.
Potong fillet menjadi kubus kecil. Dalam minyak panas di wajan, tambahkan ½ sendok teh bawang putih dan ayam. Goreng sampai daging berubah menjadi putih. Angkat dari api, dan terhubung dengan saus 2 sendok makan.
Olesi kerak pizza 3 sendok makan saus dan taburi dengan 1 sendok teh sendok bawang putih. Membuat setengah keju dan mengatur ayam. Tambahkan keju yang tersisa dan panggang selama 15 menit sampai meleleh dan kerak adalah emas.
Cincang halus bawang dan menghubungkannya dengan selada dan sisa saus. Tuangkan campuran pizza dan tambahkan tomat sebelum disajikan.
mencoba🍕
- Cara memasak pizza dalam panci: 3 resep lezat
Salad Caesar Salad
bahan
- ¼ cangkir minyak sayur;
- ¼ cangkir minyak zaitun;
- 3-6 fillet ikan teri - atas permintaan;
- 1 besar kuning telur mentah dan 1 sendok makan mayones;
- 2 sendok makan jus lemon;
- 2 sendok teh mustard Dijon;
- 1 sendok teh parut halus kulit lemon;
- ½ sendok teh saus Worcestershire;
- ¼ sendok teh garam;
- ¼ sendok teh lada hitam;
- ½ cangkir parutan keju Parmesan.
persiapan
Hubungkan minyak sayur dan minyak zaitun, sisihkan. Blender teri connect, kuning telur dan mayones, jus lemon, mustard, semangat, saus Worcestershire, garam dan merica. Mencapai konsistensi halus.
Beralih pada kecepatan rata-rata dan tuangkan aliran tipis untuk campuran minyak. Aduk keju dan aduk rata. Mengisi cukup untuk 1 porsi besar selada.
Simpan dalam lemari es dalam paket disegel tidak lebih dari 3 hari.
ingat🧐
- 20 isi ulang, yang akan meningkatkan rasa salad setiap
crouton buatan sendiri untuk salad Caesar
bahan
- 2 sendok makan mentega;
- 2 sendok makan minyak zaitun;
- 2 siung bawang putih, iris di setengah;
- 3 cangkir potong dadu roti putih;
- garam dan merica - selera.
persiapan
Dalam panci kecil, mencairkan mentega dengan minyak zaitun, tambahkan bawang putih. Lalu angkat dan diamkan selama 10 menit. Keluarkan gulungan bawang putih dan roti dalam minyak. Tuangkan ke panci dan panggang selama 10 menit sampai berwarna cokelat keemasan pada suhu 170-180 ° C. Selama Mix sit-up beberapa kali. Garam dan merica untuk rasa.
lihat juga🍽
- 10 resep salad Olivier. Termasuk vegan
- 10 salad paling keren tanpa mayones
- 15 salad lezat dengan kacang hijau
- 10 menarik salad dengan kepiting tongkat
- 10 salad terbaik dengan jagung