10 sup zucchini biasa bagi gourmets

Makanan dengan keju dan alpukat krim sup dengan bayam, santan dan keju, sup zucchini dan hidangan lezat lainnya.

Sebaliknya, Anda dapat menggunakan labu zucchini.

1. sup klasik dari zucchini

bahan

• 1 bawang;
• 1-2 siung bawang putih;
• 1 sendok makan minyak sayur;
• 1 kg zucchini;
• 1 l sayuran atau kaldu ayam;
• garam - dengan selera;
• lada hitam - dengan selera;
• 250 ml whipping cream - opsional.

persiapan

Potong bawang menjadi kubus kecil dan memotong bawang putih. Letakkan sayuran dalam panci dengan minyak panas. Masak, aduk, sekitar 5 menit pada api sedang-tinggi.

Potong zucchini menjadi irisan atau polukruzhochkami. Menambahkannya ke sayuran dan tuangkan kaldu. Didihkan dan didihkan selama 15-20 menit sampai zucchini lembut.

Pyuriruyte blender sup dan bumbui dengan garam dan merica. Anda dapat menambah sup krim, jadi dia membeli sebuah konsistensi krim lembut.

2. Sup zucchini dengan jamur dan keju meleleh

bahan

• 1 wortel;
• ½ bawang;
• 1 zucchini menengah;
• 1-2 kentang;
• 200 g jamur;
• 1 sendok makan minyak sayur;
• 1 ½ liter air;
• 1 siung bawang putih;
• 100 g krim keju;
• garam - dengan selera;
• lada hitam - selera.

persiapan

Parut wortel di parutan kasar dan memotong bawang. Zucchini, kentang dan jamur dipotong kecil-kecil.

Dalam panas panci minyak dan tempat kembali bawang dan wortel. Masak, aduk, atas api sedang selama 3-4 menit. Membuang jamur dan masak selama beberapa menit.

Tuang air dan didihkan. Masukkan kentang dan masak selama 10-15 menit. Aduk zucchini dan melewati pers bawang putih dan cuti selama 5 menit.

Tambahkan keju dan aduk sampai benar-benar dibubarkan. Rebus sup beberapa menit. Kentang harus lembut.

Garam dan merica hidangan. Hapus dari panas dan cuti bawah penutup meresap selama 10-15 menit.

3. Krim zucchini dengan kemangi, kecap dan keju

bahan

• 2 zucchini menengah;
• Air - yang diperlukan;
• bumbu "Provencal herbal" - dengan selera;
• 1 ikat kemangi;
• 2 sendok makan mentega;
• 50 g keju keras;
• 3 sendok makan kecap;
• beberapa iris baguette - pakan.

persiapan

Bersihkan zucchini dan dipotong polukruzhochkami. Dimasukkan ke dalam panci dan tutup dengan air sehingga nyaris tidak menutupi potongan atas.

Aduk bumbu dan masak di atas api sedang selama 20 menit sampai zucchini lunak.

Tambahkan basil, mentega, halus keju parut dan kecap cincang halus. Aduk dan angkat. Pyuriruyte sup pencampur.

Baguette udara kering pada wajan kering atau di oven. Sebelum melayani, menempatkan sepotong baguette semangkuk sup dan tuangkan mereka sedikit roti.

4. Sebuah sup kental dari zucchini dengan jagung dan krim

bahan

• 1 bawang;
• 1 wortel;
• 2 seledri tangkai daun;
• 2-3 kentang;
• ½-1 cabai hijau;
• 3-4 siung bawang putih;
• 3 sendok makan mentega;
• 1 liter sayur atau ayam kaldu;
• 1 Kering daun salam;
• ¼ sendok teh thyme kering;
• 2 zucchini menengah;
• 350-450 g segar atau jagung beku;
• garam - dengan selera;
• lada hitam - dengan selera;
• 250 ml whipping cream;
• beberapa tangkai peterseli - untuk memberi makan.

persiapan

Potong bawang menjadi kubus kecil, wortel, seledri, kentang dan cabai, menghapus benih dari itu. Menghancurkan bawang putih.

Panaskan minyak dalam panci di atas api sedang-tinggi. Masukan bawang, wortel dan seledri dan masak, aduk sekitar 5 menit. kentang Throw, merica dan bawang putih dan goreng selama 3-4 menit.

Menambahkan kaldu, thyme, daun salam, dan didihkan. Kecilkan api, tutup dan didihkan selama sekitar 10 menit. Kentang harus semi.

Melempar batu kecil zucchini dan jagung. Masak selama 5-7 menit atau sampai kentang kelembutan. Musim sup dengan garam dan merica.

Lepaskan lavrushku dan pyuriruyte blender sekitar 2 cangkir sup atau sedikit lebih. Kembali haluskan ke dalam panci dan meningkatkan panas. Tuang sup krim dan didihkan. Sebelum melayani, hiasi dengan peterseli cincang.

5. Pedas Cream sup zucchini dengan bayam, santan dan crouton dibumbui

bahan

Untuk crouton:

• beberapa iris baguette;
• ½ sendok teh bawang putih kering;
• ½ campuran sendok teh setiap rumput (misalnya, zaitun atau Italia);
• 1-2 sendok makan minyak sayur.

Untuk sup:

• 1 kentang;
• 2 zucchini menengah;
• 1 batang daun bawang;
• ½-1 cabai hijau;
• 1-2 sendok makan minyak sayur;
• 1 sendok teh kari;
• ½ sendok teh jinten;
• ½ sdt bubuk kunyit;
• garam - dengan selera;
• lada hitam - dengan selera;
• 250 ml air atau kaldu sayuran;
• 400 ml santan;
• 1-2 + bayam balok pasokan.

persiapan

Bagilah baguette ke dalam kubus and roll dalam bawang putih dan rempah-rempah. Dalam wajan, panaskan minyak di atas api sedang dan Brown roti di semua sisi.

Cut kentang dan potong menengah squash, dan daun bawang dan paprika hijau unggulan - kecil.

Dalam panas panci minyak pada vsypte kari media panas, jinten dan kunyit dan goreng, aduk selama 1 menit. Jadi rempah-rempah rasa akan terungkap.

Tambahkan sayuran dan aduk. Garam, merica, tutup dan didihkan selama sekitar 5 menit. Tuang kaldu atau air dan santan dan masak sampai kentang lembut panas sampai sedang.

Masukan bayam dan masak selama 2-3 menit. Pyuriruyte sup blender. Sajikan dengan crouton dan cincang bayam.

6. Krim zucchini dengan ayam dan keju meleleh

bahan

• 300 g ayam;
• air 1 liter;
• 1-2 kentang;
• 3 zucchini kecil;
• garam - dengan selera;
• lada hitam - dengan selera;
• 1-2 sendok makan minyak sayur;
• 1 bawang;
• 1 wortel;
• 1-2 siung bawang putih;
• 200 g krim keju.

persiapan

Isi ayam dalam panci dengan air dan didihkan pada api yang tinggi. Mengurangi panas dan didihkan selama 15-20 menit pada mendidih moderat. Menempatkan fillet di piring.

Potong kentang dan zucchini menjadi kubus kecil. kaldu Masukkan kentang. Ketika mendidih, membuang zucchini, garam dan merica. Masak selama sekitar 20 menit, sampai kentang lunak.

Dalam panas penggorengan minyak dan tumis bawang cincang halus. Tambahkan wortel parut kasar dan masak selama 7-8 menit lagi. Membuang bawang putih cincang, garam dan merica dan masak selama 1 menit.

Masukan zazharku dalam panci, aduk dan didihkan. Pyuriruyte sup blender dan membubarkan keju hidangan. Potong potongan-potongan kecil ayam dan kembali ke sup.

7. Krim zucchini dengan susu dan keju

bahan

• 1 kg zucchini;
• 2-3 sendok makan minyak sayur;
• 2 siung bawang putih;
• 4 sendok makan keju lembut;
• 750 ml susu;
• garam - dengan selera;
• lada hitam - dengan selera;
• dibeli atau buatan sendiri crouton - pakan.

persiapan

Potong zucchini menjadi potongan-potongan kecil. Menempatkan mereka dalam panci dengan minyak panas. Tambahkan bawang putih cincang dan masak, aduk sesekali, selama 20-25 menit di atas api sedang.

Blender pyuriruyte zucchini, bawang putih, keju dan susu panas, melemparkan bahan dengan garam dan merica. Sajikan sup dengan crouton.

8. sup sayuran dengan mie zucchini

bahan

• 2 siung bawang putih;
• 1 merah bawang;
• 1 paprika merah;
• 2-3 kentang;
• 2-3 zucchini kecil;
• 1 sendok makan minyak sayur;
• 1 liter kaldu sayuran;
• garam - dengan selera;
• lada hitam - dengan selera;
• beberapa tangkai peterseli - untuk memberi makan.

persiapan

Menghancurkan bawang putih. Mengiris bawang, paprika dan kentang kubus kecil. zucchini membagi menjadi strip tipis. Untuk melakukan hal ini, akan lebih mudah untuk menggunakan slicers sayuran khusus.

Masukkan semua sayuran, kecuali cabai merah dalam panci dengan minyak panas. Cook, aduk sesekali, sekitar 10 menit dengan api sedang.

Tuang saham dan didihkan. Membuang mie dalam panci squash, tutup tutup dan masak 3 menit.

Bumbui dengan garam dan merica dan masak selama 2 menit. Sebelum disajikan, taburi sup dengan peterseli cincang.

9. Zucchini sup dengan krim asam dan krim

bahan

• 2 kg zucchini;
• 1 bawang;
• 2 sendok makan minyak sayur;
• 2 sendok makan mentega;
• 2 sendok makan tepung dengan bagian atas;
• 1 sendok teh paprika;
• 2 liter air;
• garam - dengan selera;
• 400 g krim;
• 200 ml whipping cream;
• ½ adas balok.

persiapan

zucchini kupas dan parut pada parutan kasar. Cincang halus bawang. panci panaskan kedua jenis minyak dan busur coklat pada api sedang sampai yang jelas dalam waktu 2-3 menit.

Tambahkan tepung dan aduk selama sekitar 30 detik. Membuang paprika dan menuangkan air. Tuang ke dalam zucchini pan, podsolite dan didihkan. Kemudian didihkan selama 4-5 menit, mengeluarkan busa.

Tambahkan krim asam dan krim dan aduk rata. Bawa sup mendidih, didihkan selama 1 menit dan taburi di dill cincang. Hapus dari panas dan cuti bawah penutup meresap selama 5-10 menit.

10. Krim zucchini dengan alpukat dan mint

bahan

• 2 sendok makan minyak sayur;
• 1 bawang;
• 1 siung bawang putih;
• 2 zucchini media + sedikit pasokan;
• 850 ml kaldu sayuran;
• ranting agak + pasokan mint;
• ½ alpukat;
• garam - dengan selera;
• lada hitam - dengan selera;
• 2 sendok makan lemon jus.

persiapan

Dalam panci, panaskan minyak. Masukan bawang cincang dan bawang putih dan masak di atas api sedang selama sekitar 5 menit.

Tambahkan zucchini iris pan menjadi kubus kecil dan masak selama 5-7 menit lagi. Tuang kaldu sayuran, didihkan dan angkat.

Throw hancur daun mint, kubus kecil dimurnikan alpukat, garam dan merica. blender massa Pyuriruyte.

Sebelum disajikan, tambahkan jus lemon ke dalam sup. Hiasan hidangan mie zucchini dan mint.