10 resep renyah acar kubis, termasuk musim dingin

Untuk pengalengan kubis untuk digunakan musim dingin disterilkan stoples dan tutup.

1. acar kubis cepat dengan wortel

bahan

• 1 kg kubis;
• 1-2 wortel;
• 3-4 siung bawang putih;
• 500 ml air;
• 1 sendok makan garam;
• 50 ml minyak sayur;
• 50 ml cuka 9%;
• 3-4 sendok makan gula.

persiapan

Chop kubis. Wortel parut pada parutan kasar atau shredder, memotong bawang putih. Dimasukkan ke dalam mangkuk dan aduk, tapi tidak kusut.

Panci add air dan garam. Didihkan, tambahkan mentega dan angkat. Tuangkan cuka dan tuangkan gula. Aduk.

Tuangkan kubis bumbu. Tutup piring dan tekan ke bawah pers, misalnya botol air. Tinggalkan untuk mengasinkan pada suhu kamar.

Mencoba hidangan bisa 3-4 jam dan 6-7 jam, rasa akan lebih kaya. Jauhkan selesai acar kubis dalam kulkas untuk tidak lebih dari beberapa minggu.

2. Acar kubis dengan bit "Pelyustka"

bahan

• 1 ½-2 kg kubis;
• 1 bit;
• 8-10 siung bawang putih;
• 10-15 peas lada hitam;
• 5 daun salam;
• air 1 liter;
• 2 sendok makan garam;
• 150 g gula;
• 150 ml cuka 9%;
• 100 ml minyak sayur.

persiapan

Kubis potong-potong besar, bit - sedotan. Bawang putih, dibagi menjadi dua bagian atau empat. Tempatkan semua lapisan bersama-sama dengan merica dan Lavrushka di dalam mangkuk atau panci.

Dalam mangkuk air add lain dan melarutkan dalamnya garam dan gula. Tambahkan cuka dan minyak. Membawa ke mendidih di atas api sedang.

Tuang bumbu kubis panas. Penutup atas piring dan tekan ke bawah pers, misalnya botol air. Biarkan dingin dalam panas, dan kemudian tempat di kulkas.

ada salad bisa sehari. Dan jika Anda menggeser ke dalam toples di tempat yang dingin itu akan disimpan selama 2-3 bulan.

3. Acar kubis dengan kari

bahan

• 1 kg kubis;
• 3 sendok teh garam;
• ½ sendok teh lada hitam;
• 1 sendok makan gula;
• 2 sendok teh kari;
• 50 ml cuka 9%;
• 50 ml minyak sayur.

persiapan

Kubis rusak atau potong dadu kecil. Bumbui dengan garam, add merica, gula dan kari. Campur dan cuti selama 1 jam pada suhu kamar.

Tambahkan cuka dengan minyak dan aduk lagi. Dimasukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan piring dan tempat di atas agen pembobotan, seperti wadah air. Pada hari meninggalkan pada suhu kamar. Setelah transfer ke botol dan toko tidak lebih dari dua atau tiga minggu dalam lemari es.

4. Acar kubis dengan mustard

bahan

• 3 kg kubis;
• 3 bawang;
• 3 wortel;
• 250 ml minyak sayur;
• 200 ml cuka 9%;
• 1 ½ sendok makan garam;
• 180 g gula;
• 1 sendok makan mustar.

persiapan

Chop kubis. potong bawang menjadi cincin perempat. Wortel parut pada parutan kasar. Campur semua sayuran dalam mangkuk besar.

Dalam panci tuangkan minyak dan cuka, bumbui dengan garam, tambahkan gula dan mustard. Membawa ke mendidih di atas api sedang dan didihkan selama 5 menit.

Tuangkan bumbu panas di atas sayuran. Mix, tutup dengan tutup dan biarkan duduk selama 2 jam pada suhu kamar. Selama ini, campurkan beberapa kali.

Masukan hidangan dalam stoples, tutup dan biarkan di lemari es. Beberapa hari kemudian, Anda dapat mencoba. Sebuah acar kubis yang tersimpan akan menjadi bulan setengah.

5. Acar kubis dengan madu dan cranberry

bahan

• 2 kg kubis;
• 400 g wortel;
• 350 g cranberry;
• air 1 liter;
• 50 g garam;
• 100 ml 6% cuka;
• 100 g madu.

persiapan

Chop kubis. Wortel parut pada media atau parutan besar. Sayuran dengan cranberry menambahkan di dalam mangkuk dan aduk.

Dalam mendidih add air garam, cuka dan madu. Sekali lagi didihkan, angkat dan agak dingin.

Tuangkan kubis, wortel dan bumbu cranberry. Tekan di atas piring dan menaruh berat badan kecil, seperti wadah dengan air. Tinggalkan untuk hari pada suhu kamar. Setelah transfer ke botol dan menyimpannya untuk tidak lebih dari satu bulan di lemari es.

6. Acar kubis c seledri dan dill

bahan

• 1 kg kubis;
• 1 bit;
• 7-10 siung bawang putih;
• 1 ikat kecil seledri;
• 1 ikat kecil dill;
• 500-600 ml air;
• 1 sendok makan garam;
• 90 g gula;
• 8-10 kacang polong lada hitam;
• 8-10 kacang polong Allspice;
• 1-2 daun salam;
• 125 ml cuka dari 6%.

persiapan

Kubis dipotong potong besar (seperti melon atau semangka), Bit - irisan tipis. Bawang putih, membagi menjadi dua bagian.

Di dalam mangkuk atau lapisan ditumpuk panci kubis, seledri dan tangkai dill, bit dan siung bawang putih. Ulangi beberapa kali dalam urutan yang sama. Hindari ram ketat.

Rebus air dan menambahkannya ke dalam garam, gula, lada hitam dan manis dan lavrushku. Tambahkan cuka dan masak selama beberapa menit.

Tuang bumbu kubis panas (sayuran harus benar-benar tertutup akan). Tinggalkan bawah penutup pada suhu kamar selama 3 hari. Siap tersebar makan keluar di bank dan simpan dalam lemari es atau tempat yang dingin lainnya selama sekitar 3 bulan.

7. Sederhana acar kubis di musim dingin

bahan

• 1 500-1 600 g kubis;
• 2-3 siung bawang putih;
• 5-7 kacang lada hitam;
• 1-2 daun salam;
• Salt 40 g;
• 20g gula;
• 500 ml air mendidih atau lebih;
• 5 ml cuka 70%.

persiapan

Chop kubis.

Di bagian bawah bank menempatkan bawang putih, Peppercorns dan lavrushku. Tempat di atas kubis dan memadatkan. Taburi garam dan gula. Tuangkan air mendidih di atas dan untuk menambah esensi cuka. Menggulung penutup, membungkus dalam selimut atau selimut dan biarkan dingin di panas. Setelah toko di tempat yang dingin.

8. Acar kubis dengan paprika di musim dingin

bahan

• 5 kg kubis;
• 1 kg wortel;
• 1 kg bawang;
• 1300 g lada;
• 1-2 lada akut;
• 1 ikat kecil dill;
• 4 sendok makan garam;
• 350 g gula;
• 500 ml minyak sayur;
• 150 ml cuka 9%;
• 1200 ml air.

persiapan

Chop kubis. Wortel parut pada parutan kasar atau shredder. potong bawang ke perempat cincin paprika - strip, tajam - lingkaran. Memotong hijau.

Untuk sayuran hijau dan garam add, gula, minyak, cuka dan air. Biarkan selama 3 jam pada suhu kamar, secara berkala aduk. Mengatur bank, menekan dengan kuat. Top, tuangkan sisa bumbu perendam.

Tutup toples. Dimasukkan ke dalam panci, bagian bawah yang serbet. Tuang air hangat. Didihkan di atas api sedang dan cuti ke mendidih selama 30-35 menit. Setelah menggulung tutup dan dingin di bawah selimut atau selimut. Menyimpan di tempat yang dingin.

9. Acar kubis dengan apel untuk musim dingin

bahan

• 400 g kubis;
• 200 g wortel;
• 200 g apel;
• 500 ml air;
• 2 sendok teh garam;
• 3 sendok teh gula;
• ½ sendok teh asam sitrat.

persiapan

Chop kubis. wortel dan apel gosok pada parutan kasar. Mencampur dan tempat dalam stoples.

Panci air mendidih dengan garam, gula dan asam sitrat.

toples tuangkan bumbu panas dan tutup dengan tutupnya. Dimasukkan ke dalam panci, bagian bawah yang berbaring serbet. Tuangkan air hangat, didihkan selama 15 menit dengan api sedang. Menggulung tutup dan bungkus untuk mendinginkan. Kemudian transfer ke tempat yang dingin untuk penyimpanan.

10. Acar kubis dengan kecap, bumbu dan ketumbar untuk musim dingin

bahan

• 1 kg kubis;
• 1 sendok teh garam;
• 200 g wortel;
• 200 g lada;
• 1 cabai kecil;
• 2 siung bawang putih;
• 4 sendok makan kecap;
• 2 meja cuka 9%;
• 2 sendok teh ketumbar;
• 3-5 tangkai peterseli.

persiapan

Memotong kubis dan sedikit garam dengan tangan Anda dan ingat.

wortel gosok pada parutan kasar. Manis lada dipotong menjadi strip tipis, pedas dan bawang putih - menggiling. Campur semuanya dengan kubis, tuangkan kecap dan cuka. Taburi dengan ketumbar dengan peterseli dan aduk.

Tutup dengan tutup dan cuti di tempat yang dingin. Setelah 1 hari acar kubis siap. Taruh di stoples. Anda dapat menyimpan semua musim dingin dalam lemari es atau gudang dingin.