Apakah benar minyak sawit menyumbat usus

Layfhaker mempertanyakan proktologis, yang tahu persis apa yang terjadi dengan produk ini dalam tubuh kita.

kelapa sawit, yang benar-benar tidak jauh berbeda dari setiap sayuran lainnya, telah mengakuisisi sejumlah besar mitos. Salah satu yang paling negara terus-menerus bahwa produk ini menyumbat usus dan masalah ini dimulai. Kami meminta dokter jika begitu kenyataannya.

Yulia Dmitrieva

Dokter Coloproctologist, medis blogger.

Pada orang yang sehat minyak kelapa sawit hampir sepenuhnya dicerna dan diserap dengan baik. Bukti ilmiah bahwa hal itu dapat menumpuk di usus dan memiliki dampak negatif pada kondisinya tidak ada. Dan kekhawatiran bahwa minyak sawit menyumbat usus, sia-sia.

kelapa sawit, seperti sayuran lainnya, terutama terdiri dari asam lemak, yang dalam hubungannya dengan lemak gliserol bentuk alkohol triatomik - trigliserida.

Keunikan dari kelapa sawit dalam hal itu - salah satu minyak nabati beberapa, kaya asam lemak jenuh.

Mereka dalam komposisi sekitar 50%, sebagian besar - asam palmitat (44%). Dengan minyak sawit ini pada suhu kamar, ia memiliki konsistensi semipadat.

Setelah di saluran pencernaan, minyak sawit dicerna dan diserap tidak lebih buruk dari yang lain minyak nabati dan lemak hewani. Secara umum, proses ini berlangsung di usus kecil: menerima dan fosfolipid untuk garam empedu asam empedu. Semua zat ini membantu untuk mengemulsi lemak. Dan kemudian enzim khusus - lipase pankreas - memotong trigliserida asam lemak bebas dan monogliserida.

Mereka diserap oleh enterosit (sel-sel mukosa usus kecil). Dan tidak, mereka tidak tinggal di dalamnya selama-lamanya, dan cukup berhasil dikonversi kembali menjadi trigliserida (ya, semuanya mudah, tapi jika tidak ada lemak asimilat), dikemas dalam partikel khusus untuk transportasi - kilomikron - dan dikirim ke kapiler limfatik, dan dari mereka - sistem peredaran darah. Dan berhasil digunakan tubuh.

Dan bagian kecil dari lemak dan asam lemak, yang tidak diserap dari lumen usus, ditampilkan bersama dengan kotoran.

Satu-satunya hal untuk mempertimbangkan - Rekomendasimakan sehat WHO dan rekomendasi AS2015-2020 Dietary Guidelines for Americans melakukan diet. Standar internasional disarankan untuk mengurangi jumlah asam lemak jenuh. Mereka harus tidak lebih dari 10% dari energi makanan. Jadi berusaha untuk mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Tentu saja, itu bukan hanya tentang asam palmitat. Tetapi mengingat bahwa di rak-rak begitu banyak produk dengan minyak sawit, asam lemak jenuh, dan Anda dapat pergi melalui.

lihat juga

• Manfaat dan bahaya keju: cara bersenang-senang dan menjaga kesehatan →
• Teh berbahaya: 6 temuan tak terduga dari para ilmuwan →
• Manfaat dan bahaya kesemek: bagaimana menerima biaya vitamin dan tidak masalah →