Tahukah Anda mengapa telur meledak di microwave?
Miscellanea / / November 22, 2023
Dan bagaimana menghindari sarapan Anda menjadi senjata pemusnah massal.
Beberapa waktu lalu di web mengambil tumpangan gelombang video viral di mana pengguna mencoba merebus telur dalam microwave. Dan dalam video tersebut semuanya tampak berjalan lancar pada awalnya. Namun ketika para juru masak sudah bersiap untuk memecahkan cangkangnya, telur-telur tersebut meledak, menghujani orang-orang di sekitarnya dengan percikan kuning telur dan memuntahkan awan uap.
Peneliti Anthony Nash dan Lauren von Blon bahkan bersiap untuk Acoustical Society of America belajarbetapa kerasnya ledakan tersebut. Ternyata indikatornya berkisar antara 86 hingga 133 desibel.
Ini hampir seperti suara pesawat jet yang terbang sejauh 30 meter dari Anda. Dan tidak lebih senyap dari ledakan senapan tepat di dekat telinga Anda.
Tapi kenapa telurnya ada di dalam gelombang mikro apakah mereka meledak sama sekali? Mari kita cari tahu.
Putih dan kuning telur mengandung air, yang bila terkena gelombang mikro akan cepat memanas dan berubah menjadi uap. Cangkangnya mencegahnya keluar, yang menyebabkan penumpukan
tekanan di dalam dirinya. Lambat laun telur itu menjadi begitu besar sehingga cangkangnya tidak tahan lagi, dan telurnya meledak. Dan jika tidak pecah dengan sendirinya di dalam oven microwave, pasti akan meledak jika integritas cangkangnya dirusak secara manual.Anda mungkin bertanya: kenapa telur yang direbus di atas kompor tidak meledak? Faktanya adalah pemanasan dalam hal ini terjadi lebih lambat dibandingkan dengan microwave. Ya, oven microwave memanaskan makanan dengan cepat, bahkan terlalu cepat. Itu keuntungan mereka, bukan?
Selama proses memasak di dalam panci, air yang terdapat di dalam telur tidak sempat berubah menjadi uap sebelumnya tupai beku. Oleh karena itu, peningkatan tekanan internal dapat menyebabkan cangkang retak, namun tidak cukup untuk menyebabkan ledakan.
Namun bagaimana jika Anda perlu merebus telur dalam microwave? Baiklah, coba dulu menembus. Maka tekanan akan terlepas dan tidak terjadi ledakan.
Ngomong-ngomong, kentang juga cenderung meledak di microwave karena alasan yang sama. Oleh karena itu, sebelum memasak umbi-umbian dengan cara ini harus dilakukan terlebih dahulu menembus Kupas dengan garpu di beberapa tempat, dan lebih dalam.
Tingkatkan pengetahuan Anda🤔
- Tahukah Anda mengapa perak berubah menjadi hitam?
- Tahukah Anda mengapa Tiongkok disebut Kerajaan Surgawi?
- Tahukah Anda kenapa setelah minum kopi Anda ingin ke toilet?