Cara menyimpan apel agar tahan sepanjang musim dingin

Bagaimana memilih apel untuk penyimpanan jangka panjang

Varietas buah pertengahan musim dan akhir paling cocok untuk persediaan musim dingin. Misalnya, "Olimpiade", "Aurora Krimea", "Bogatyr", "Antey", "Alesya". Dalam kondisi yang sesuai, mereka bahkan bisa bertahan hingga musim semi. Jika Anda membeli apel, tanyakan kepada penjual mengenai karakteristik varietas dan waktu panen untuk memilih buah yang paling segar.

Jika Anda menimbun apel kebun, kumpulkan di cuaca kering. Usahakan untuk membuang buah dari pohon beserta batangnya. Hasil panen jangan dibuang, tetapi letakkan dengan hati-hati dalam wadah yang sudah disiapkan.

Buah yang jatuh dari pohon apel sendiri mungkin sudah terlalu matang, busuk, dan rusak. Hasil panen seperti itu tidak akan disimpan lama, jadi lebih baik segera dimakan atau digunakan kosong.

Cara menyiapkan apel untuk disimpan

Sortir buah dengan hati-hati. Buang spesimen yang rusak, busuk, terserang penyakit dan hama, serta spesimen yang terlalu matang. Pilih apel yang kuat, kencang dan sehat dengan kulit yang tebal.

Apel yang berbeda memiliki umur simpan yang berbeda, jadi pisahkan varietasnya secara terpisah. Ini akan memudahkan untuk memahami jenis mana yang mulai rusak terlebih dahulu dan memakannya terlebih dahulu.

Harap dicatat bahwa apel tidak perlu dicuci atau dilap sebelum disimpan. Dengan cara ini mereka akan tetap segar lebih lama.

Tempat menyimpan apel

Agar buah tidak rusak lebih lama, sebaiknya disimpan di ruangan kering dengan suhu 0 hingga 4 derajat. Ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, atau garasi yang tidak dipanaskan cocok untuk penyimpanan. Di apartemen, Anda bisa meletakkan buah di dapur yang sejuk atau di balkon kaca. Dalam kasus terakhir, ketika suhu turun, Anda harus menutupinya dengan selimut hangat agar tidak membeku. Tetapi memindahkan buah-buahan dari dingin ke hangat, bahkan untuk waktu yang singkat, tidak sepadan. Perubahan suhu akan memperpendek masa penyimpanan selanjutnya.

Anda juga bisa menyimpan apel di lemari es di rak paling bawah atau di kompartemen khusus untuk sayuran dan buah-buahan, jika memungkinkan, letakkan dengan batang menghadap ke atas. Benar, Anda tidak mungkin bisa menyembunyikan banyak hasil panen di tempat seperti itu.

Bagaimanapun, simpan apel secara terpisah dari sayuran dan buah-buahan lainnya. Buah-buahan secara aktif mengeluarkan etilen, yang menyebabkan buah “tetangganya” dapat cepat rusak.

Cara menyimpan apel

Apa pun metode yang Anda pilih, periksa inventaris Anda secara berkala. Buang buah-buahan busuk dan busuk dari total massa tepat waktu, jika tidak, sisa tanaman akan cepat menjadi tidak dapat digunakan.

1. Dalam kotak atau kotak

Lapisi kotak atau kotak dengan kertas dan susun buah-buahan dalam satu lapisan.

Jika wadahnya memiliki sisi yang tinggi, Anda bisa membuat beberapa tingkatan. Untuk melakukan ini, tutupi buah yang sudah terlipat dengan kertas, dan tambahkan lapisan apel lagi di atasnya.

Tempatkan peti atau karton apel di ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, balkon kaca, atau lokasi penyimpanan lain yang sesuai.

2. Di kertas

“Pakaian” tambahan akan menyerap kelembapan berlebih dan membantu apel tetap segar lebih lama.

Bungkus setiap buah dalam satu lapisan kertas. Tempatkan buah dalam kotak, kotak, keranjang atau wadah besar lainnya. Apel dapat ditumpuk dalam satu atau lebih lapisan.

Simpan buah di tempat yang sejuk. Omong-omong, buah-buahan yang dibungkus kertas juga bisa dimasukkan ke dalam lemari es.

3. Dalam paket

Gunakan kantong plastik kecil dan tahan lama dengan pegangan atau tali serut. Tempatkan beberapa kilogram buah di masing-masingnya. Gantung tas di ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, atau area lain yang sesuai.

4. Dalam serbuk gergaji atau jerami

Lapisan tambahan akan mengumpulkan kondensasi berlebih sehingga buah tidak rusak lebih lama. Yang penting serbuk gergaji atau jerami tidak basah. Jika perlu, keringkan terlebih dahulu.

Lapisi kotak atau wadah besar lainnya dengan kertas, dan taburkan serbuk gergaji atau jerami di atasnya dengan lapisan sekitar 5–10 cm.

Susun apel dalam satu lapisan. Taburi dengan serbuk gergaji atau tutupi dengan jerami.

Simpan buah di tempat sejuk dan kering.