Tartlet dengan stroberi dan custard: resep
Miscellanea / / June 23, 2023
Campur terigu dan tepung almond, gula bubuk dan garam. Tambahkan mentega dingin, potong dadu, haluskan dengan tangan menjadi remah.
Kocok telur dengan garpu dan tuang ke remah-remah, uleni adonan yang lembut dan halus. Gulung menjadi bola, bungkus dengan cling film dan dinginkan selama 30-40 menit.
Dalam mangkuk, kocok kuning telur, gula, dan tepung maizena. Campurkan susu dan ekstrak vanila dalam panci, didihkan.
Sambil terus mengocok, tuangkan setengah dari susu panas ke dalam kuning telur dengan aliran tipis. Tambahkan campuran ke sisa susu dan panaskan kembali.
Masak krim sambil diaduk kuat-kuat selama 3-4 menit hingga mengental. Pindahkan ke mangkuk, tutup dengan cling film dan dinginkan.
Memanaskan lebih dulu oven ke 175 ° C. Ratakan adonan menjadi lapisan setebal 2-3 mm. Potong lingkaran sekitar 2 cm lebih besar dari kaleng tartlet.
Tempatkan di cetakan, tekan adonan ke bawah dan samping. Letakkan selembar kertas roti di atas setiap kertas kosong dan taburkan nasi atau kacang kering.
Bobotnya akan membantu tartlet mempertahankan bentuknya saat dipanggang.
Letakkan cetakan di atas loyang, panggang selama 10 menit. Kemudian angkat beban dan masak selama 10-15 menit lagi hingga berwarna cokelat keemasan.
Pindahkan krim ke kantong kue, isi dengan tartlet, taruh potongan beri di atasnya.