Kue Sengatan Lebah: Resep
Miscellanea / / May 21, 2023
Buang kulit lemon dengan parutan halus. Campur dengan tepung, gula, ragi dan garam.
Tuang susu hangat, mentega cair, dan ekstrak vanila, lalu uleni menjadi adonan lembut.
Gulung menjadi bola, masukkan ke dalam mangkuk besar, tutup dengan cling film dan biarkan hangat selama 1 jam.
Untuk krim, campur 100 ml susu, kanji, gula, kuning telur, dan ekstrak vanila hingga halus.
Dalam panci, campurkan sisa susu dan krim, didihkan. Sambil diaduk, tuangkan susu panas ke dalam massa kanji.
Kembalikan krim ke dalam panci. Masak dengan api kecil selama 2-3 menit, aduk sesekali, hingga mengental.
Dinginkan krim hingga suhu kamar, campur dengan mentega, tutupi dengan cling film dan dinginkan selama 2-3 jam.
Saat adonan sudah berlipat ganda, tinju dan gulung menjadi kue tebal, masukkan ke dalam cetakan, tutupi dengan handuk dan biarkan hangat selama 15-20 menit.
Dalam panci kecil, campurkan mentega, krim, gula, dan madu. Didihkan, didihkan selama 2 menit, angkat dan aduk serpihan almond.
Oleskan campuran almond secara merata di atas adonan. Panggang selama 30 menit hingga berwarna cokelat keemasan, lalu dinginkan sepenuhnya.
Kocok krim dingin dengan mixer hingga mengembang. Potong kue menjadi dua memanjang, taruh krim di bagian bawah, tutupi bagian atas dengan bagian atas. Masukkan ke dalam kulkas minimal 1 jam.