Bisakah Anda minum bir kedaluwarsa?

Bisakah bir menjadi buruk?

Ya. Seperti makanan lainnya, bir Memiliki Sebaiknya sebelum tanggal. Musuh utama kesegaran adalah bakteri, sinar matahari, dan oksigen, yang mengoksidasi minuman dan mengubah rasanya. Karena oksidasi, rasa malt dari bir hitam mulai menyerupai buah busuk, dan bir ringan umumnya kehilangan corak khasnya dan menjadi seperti karton.

Pembuat bir mencoba mengurangi pengaruh faktor-faktor ini, tetapi tidak mungkin untuk sepenuhnya menghilangkannya. Jadi bir semakin memburuk seiring bertambahnya usia. Ini tidak berlaku untuk spesies yang sengaja dituakan, seperti lambic.

Untuk menjaga minuman selama mungkin, berbagai teknologi digunakan. Itu dikemas dalam botol kaca gelap, kaleng logam buram dan disimpan di tempat gelap untuk melindungi dari cahaya. Memerangi oksigen tidaklah mudah - bagaimanapun juga itu akan berakhir pada produk jadi. Namun berkat peningkatan peralatan, pembuat bir terus bekerja untuk memastikan jumlahnya minimal.

Alkohol dalam komposisi, suhu pembuatan bir, dan pasteurisasi melindungi bir dari bakteri. Pasteurisasi adalah perawatan guci dan botol dengan semburan uap dan air mendidih pada suhu sekitar 140 derajat.

Bisakah Anda minum bir kedaluwarsa?

Tergantung jenis bir dan kondisi penyimpanan.

Varietas biasa di toko hampir selalu dipasteurisasi. Oleh karena itu, bir disimpan selama 6–8 bulan, dan setelah tanggal kedaluwarsa, biasanya hanya rasanya yang berubah. Minuman itu sendiri, dengan penyimpanan yang tepat, tetap aman selama sekitar satu tahun. Coba buka botol. Jika minuman mendesis dan muncul buih putih, bir mungkin tidak enak rasanya.

Pabrik pembuatan bir sering melupakan pasteurisasi demi rasa, itulah sebabnya bakteri berkembang biak di dalam bir. Minuman semacam itu memiliki umur simpan yang lebih pendek dan dilarang keras untuk diminum setelah keluar.

Hal yang sama berlaku untuk bir terbuka. Bagaimanapun, bakteri berkembang biak di dalamnya dan mengeluarkan beberapa produk limbah, jadi Anda bisa terkena racun. Lebih baik membuang minuman seperti itu tanpa penyesalan.