Bagaimana hanya satu minggu di makanan cepat saji dapat mengubah otak?
Miscellanea / / November 14, 2021
Ada alasan bagus untuk berhenti makan makanan berlemak dan manis.
Makan sehatDiet sehat / Organisasi Kesehatan Dunia termasuk membatasi gula dan lemak jenuh, menghindari junk food, permen, dan junk food seperti keripik dan soda. Tapi ini tidak menghalangi orang untuk sarapan dengan wafel, minum teh dengan manisan, ingin membeli hot dog dan sekaligus menganggap pola makan mereka cukup sehat. Ternyata, ini bukan pendekatan terbaik.
Pada tahun 2020, sekelompok ilmuwan dari universitas di Australia dan Amerika Serikat menemukanR. J. Stevenson, H. M. Fransiskus, T Attuquayefio, D. Gupta, M. R. Yeoman, M. J. Oate, T. Davidson. Kontrol nafsu makan yang bergantung pada hipokampus terganggu oleh paparan eksperimental terhadap diet gaya Barat / The Royal Society Publishingbahwa seminggu sudah cukup untuk diet seperti itu untuk mengganggu kontrol nafsu makan dan tidak dengan cara terbaik mempengaruhi memori.
Bagaimana efek diet pada otak diuji
Para ilmuwan memilih 110 orang muda yang sehat tanpa kelebihan berat badan dan membagi mereka menjadi dua kelompok. Dalam satu, para peserta tidak mengubah pola makan mereka yang biasa, yang lain, mereka menerima 806-985 kkal makanan manis dan berlemak sekali sehari, seperti sandwich dan milkshake atau wafel Belgia.
Sebelum dan sesudah eksperimen, semua subjek lulus Tes Pembelajaran Hopkins, yang dengannya para ilmuwan menilai memori verbal mereka. Selain itu, para siswa diberi tes pengendalian nafsu makan. Mereka menawarkan pilihan beberapa produk yang lezat dan menanyakan seberapa besar mereka menyukai hidangan tersebut dan seberapa besar keinginan mereka untuk mencobanya.
Pertama, tes ini dilakukan pada perut lapardan kemudian diulang setelah sarapan. Sebelum percobaan dimulai, rasa kenyang mengurangi kecintaan terhadap makanan dan keinginan untuk memakannya pada kedua kelompok secara kurang lebih sama. Tapi kemudian gambar ini berubah.
Bagaimana makan junk food mengubah peserta
Menurut hasil tes, para ilmuwan menyimpulkan bahwa hanya satu minggu dengan makanan manis dan berlemak dalam diet secara signifikan melemahkan kontrol nafsu makan.
Dengan perut kosong, para peserta menyukai dan menginginkan suguhan yang ditawarkan sebanyak sebelum eksperimen. Setelah sarapan, daya tarik hidangan secara alami turun, tetapi keinginan untuk mencobanya tidak berkurang banyak.
Apalagi setelah diet seperti itu, kemampuan kognitif siswa menurun. Selain itu, semakin buruk kontrol nafsu makan, semakin sedikit yang bisa mereka ingat.
Berdasarkan data ini, para ilmuwan menyarankan bahwa: diet mencapai keadaan hippocampus - struktur otak yang bertanggung jawab untuk kontrol nafsu makan dan memori.
Bagaimana dampak makanan cepat saji pada hippocampus mempengaruhi kesehatan
Hippocampus memainkan peran besar dalam pengendalian nafsu makan dan pilihan makanan. Hal ini terkait dengan nukleus accumbens, bagian dari sistem penghargaan yang bertanggung jawab atas perasaan senang, dan korteks prefrontal, di mana keputusan sadar dan pengendalian diri lahir.
Pada saat yang sama, struktur ini sangat sensitif terhadap faktor eksternal, dan peradangan konstan, kadar glukosa darah tinggi dan peningkatan stres oksidatif dari diet yang tidak sehat dapat membahayakannya.
Para ilmuwan telah berhipotesis bahwa jika hippocampus ditekan oleh makanan berbahaya, seluruh tanggung jawab untuk menghindari makanan lezat demi makanan sehat terletak pada korteks prefrontal. Ini sering menjadi pertarungan yang tidak seimbang.
Ternyata lingkaran setan. Lebih banyak makanan cepat saji berarti kesehatan hipokampus yang lebih buruk, kontrol diri yang lebih sedikit, lebih banyak makanan cepat saji. Apalagi ingatannya lebih buruk.
Cara keluar dari lingkaran setan
Pertama-tama, Anda harus mengecualikan gula, permen, dan daging berlemak dari makanan. Jika Anda sangat menyukai produk-produk ini, bahkan pemikiran untuk menyerah sepenuhnya dan tanpa syarat bisa terasa mengerikan. Jadi jangan berjanji pada diri sendiri untuk menyingkirkannya secara permanen - kurangi saja jumlahnya.
Misalnya, coba aturan diet mediterania: tidak lebih dari 80 g manisan, 120-200 g merah dan 50 g daging olahan per minggu. Jika dalam prosesnya Anda menyadari bahwa Anda tidak terlalu membutuhkan produk-produk ini, tolaklah sama sekali. Anda tidak akan kehilangan apa pun.
Selain itu, dalam diskusi, para ilmuwan mencatat bahwa tidak hanya diet, tetapi juga faktor lain, termasuk stres dan insomnia, dapat menekan kerja hipokampus. Karena itu, buatlah rutinitas tidur dan belajarlah untuk rileks dan menghilangkan stres. Dan menjauhi makanan cepat saji dan permen akan jauh lebih mudah.
Baca juga🧐
- Cheat meal: cara makan permen dan makanan cepat saji dan tetap bugar
- Bagaimana diet defisit kalori membuat Anda gemuk?
- 5 kebiasaan yang membuatmu bodoh
Saya menulis tentang olahraga dan kebugaran. CCM dalam angkat besi, atlet yang bersaing dalam serba fungsional, penggemar yoga dan lari. Saya menyelami penelitian ilmiah dan meta-analisis dengan Pubmed sehingga pembaca hanya mendapatkan informasi yang diverifikasi. Saya menyusun latihan interval untuk rumah dan selalu mengujinya sendiri. Saya mencintai orang dan ingin semua orang bahagia.