Cara memasak ayam juicy di panggangan

Ketika tidak ada musim panas, cuaca bisa dinikmati dengan penuh dan mempersiapkan semua jenis makanan di atas api unggun atau grill? Saya sudah membuat pilihan kecil hidangan menarik yang dapat dipersiapkan untuk piknik. Sekarang saya telah mencapai dan ayam.

Jadi, ternyata, di atas panggangan Anda bisa memasak ayam sangat lezat dan juicy. rahasianya dibagi Alan Bank - cucu dari orang yang adalah seorang koki di Angkatan Laut dan sedang mempersiapkan untuk laksamana, dan VIP lainnya. Kakek berbagi rahasia dengan cucu dan cucunya, juga, tidak serakah dan berbagi dengan dunia.

Saya memberanikan diri untuk menggantikan beberapa bahan untuk seperti tidak yakin kami akan dapat menemukan produk yang sama persis di supermarket kami.

Langkah №1. Ayam disesuaikan dengan suhu kamar (bahkan berbaring di luar kulkas minimal 30 menit) dan keringkan lap handuk kertas.

Langkah №2. Potong ayam sehingga dia tampak seperti kupu-kupu. Biasanya membuat sayatan di tengah, tapi Alan menyarankan sayatan di belakang - sehingga ayam lebih juicy.

Langkah №3. Panaskan panggangan. Periksa untuk pemanasan: Anda tidak bisa menahan tangannya di atas panggangan selama lebih dari 8 detik

Langkah №4. Sumber utama ayam disemprot dari minyak semprot. Anda cukup dapat hanya mengolesi tangannya dengan minyak sayur.

Langkah №5. Sekarang saatnya untuk ayam melumasi disiapkan bumbu untuk unggas dan mengirimkannya atas panggangan! Plus, Anda masih perlu lemon atau jeruk nipis dan saus tomat Italia. Alih-alih tomat mengisi Anda dapat mengambil saus tomat dengan bumbu dan bawang putih dan memasak sendiri. Tentu saja, akan lebih baik menggunakan saus produksi Italia, tapi aku takut bahwa kita memiliki nilainya akan sama dengan biaya ayam utuh.

Masukan ke berminyak ayam panggangan bumbu. Sandaran sedang mempersiapkan lebih lama dari payudara (2/3 dari total waktu memasak yang dihabiskan di belakang dan 1/3 - pada daging). Masak sampai empuk, olesi setiap 10 menit dengan jus lemon atau air jeruk nipis dan saus Italia.

Langkah №6. Langkah ini hanya cocok untuk mereka yang memiliki termometer khusus untuk memasak. Jika Anda memiliki satu, maka suhu paha harus sekitar 76,7 derajat, dan Sandung lamur - 71,1. Jika termometer tidak, bergantung pada pengalaman mereka sendiri dan memotong daging di tempat-tempat di mana ia sedang mempersiapkan terpanjang (paha).

Langkah №7 (yang paling penting). Dan sentuhan akhir untuk juicy ayam dan paruh waktu rahasia keluarga Banksy - foil dan portabel mini kulkas (di es memakai seperti dan minuman). Atau hanya sesuatu yang sangat, sangat dingin. Angkat ayam dari panggangan hanya dalam beberapa menit sampai matang, bungkus dalam foil dan tempat dalam lemari es selama 30 menit. Selama ini jenis rekreasi getah yang mengalir dari belakang ayam di "ibu rumah" yaitu, kembali ke ayam. Jika Anda segera mulai memotongnya, jus akan di piring Anda, dan tidak dalam daging. Rule "foil, dingin dan 30 menit berjalan dengan daging apapun, panggang. Artinya, jika Anda memasak iga di atas panggangan, mereka juga harus dibungkus dalam aluminium foil dan dinginkan selama 30 menit. Dan jika Anda dapat bertahan seluruh setengah jam sebelum mengiris daging, masing-masing dipotong potong akan juicy.

Dan saya sendiri saya ingin berbagi dengan Anda resep sederhana dari saus tomat manis, dipercaya teman-teman dan keluarga tidak punya waktu. Mempersiapkan mudah dan cepat!

1. Pomyasistee memilih tomat (plum kultivar yang paling cocok), sedikit menorehkan, tuangkan air mendidih, mengupas mereka dari shooting, potong dan buang bijinya digiling dalam haluskan blender.

2. Menambahkan dalam dipanaskan dalam panci sedikit minyak zaitun, tuangkan pasta tomat, garam add dan merica untuk rasa, tambahkan kering kemangi atau campuran herbal Italia, memeras bawang putih dan membawa ke mendidih. Jika saus tampaknya Anda asam, tambahkan sedikit gula atau madu. Jika Anda suka pedas, kemudian keringkan atau cabai juga sangat berguna.

Saya berpikir bahwa ini di sini adalah buatan sendiri tomat saus akan jauh lebih baik belanja dan sangat cocok tidak hanya untuk ayam panggang, tetapi juga untuk pasta. Dan itu adalah waktu yang cukup lama disimpan dalam lemari es.

Nikmati makanan Anda dan memiliki akhir pekan yang baik!