Orak-arik telur "berawan" dengan keju dan bacon

Langkah terpenting dalam menyiapkan telur orak-arik tersebut adalah memisahkan kuning telur dari putihnya tanpa merusaknya.

Paling mudah melakukan ini dengan tangan Anda, membiarkan kelebihan protein mengalir di antara jari-jari Anda.

Agar kuning telur tidak mengering dan menempel di piring saat memasak protein, olesi wadah yang dipilih dengan minyak. Goreng bacon secara terpisah sampai garing dan cincang halus.

Bumbui putih dingin dengan sejumput garam dan merica, lalu kocok hingga mencapai puncak pada kecepatan mixer maksimum.

Pada tahap ini, Anda bisa menambahkan bumbu kering dan bumbu lainnya sesuai selera, bumbu segar yang dicincang atau saus pesto.

Tutupi loyang dengan selembar perkamen dan olesi dengan sedikit minyak sayur. Sendokkan tiga porsi busa protein yang kira-kira sama dan gunakan sendok untuk membuat depresi di masing-masing.

Panggang putih pada 230 derajat selama 5 menit, lalu tambahkan keju parut, kuning mentah ke tengah dan kembalikan semuanya ke oven selama 5 menit lagi.