Sup-haluskan dengan lobak dan wortel

Sop-mashed potato dengan lobak dan wortel adalah budo dengan palet rasa yang lengkap, karena selain bahan utama, juga mengandung jahe, ketumbar, kari, dan bahkan jus lemon.

• Penulis resep: Irina Sakharova
• Setelah persiapan, Anda akan menerima 4 porsi
• Total waktu persiapan resep: 50 menit

Bahan-bahan

• Lobak sedang 2 buah
• Wortel besar 2 buah
• Bawang bombay 1-2 potong
• Minyak sayur 2-3 sdm. sendok
• ketumbar halus 1 sdt sendok
• Kari 1 sdt sendok
• Jahe 1 potong kecil
• garam 1 sdt sendok
• Lada hitam giling sesuai selera
• Air 1 250 ml
• Lemon 1 buah

Metode memasak

• Potong lobak dan wortel menjadi potongan-potongan sedang dengan ukuran yang sama, potong bawang.

• Panaskan minyak dalam panci dan goreng bawang selama 4-5 menit sampai transparan dan lembut.

• Tambahkan ketumbar kari dan masak selama satu menit lagi.

• Gosok jahe, Anda membutuhkan sekitar satu sendok makan. Tambahkan ke bawang dan didihkan selama 50-60 detik lagi.

• Masukkan lobak, wortel, garam, dan merica ke dalam panci yang sama. Tutup dengan air dan didihkan.

instagram viewer

• Didihkan dengan api kecil-sedang selama sekitar 25 menit, sampai wortel dan lobak cukup empuk.

• Angkat sup dari api dan dinginkan sedikit. Tuang sekitar 20 ml kaldu, potong sisanya dengan blender imersi.

• Tambahkan sisa stok kembali ke panci dalam porsi untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.

• Peras dua sendok teh jus dari lemon, aduk dengan sup dan sajikan segera.

4.3149