Hati ayam dengan apel

Berkat breading pedas, hati ayam dalam hidangan ini ternyata sangat berair, dan dengan apel rasanya lebih serasi.

• Penulis resep: Yulia Magay
• Setelah persiapan, Anda akan menerima 4 porsi
• Total waktu persiapan resep: 40 menit

Bahan-bahan

• Bawang bombay 1 buah
• Apel hijau 2 buah
• Minyak sayur 4 sdm. sendok
• Gula 2 sdt sendok
• Anggur putih 75 ml
• Tepung 2 sdm. sendok
• Pala giling sesuai selera
• Garam secukupnya
• ketumbar sdt sendok
• Lada hitam bubuk sdt sendok
• Hati ayam 600 gram

Metode memasak

• Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin tipis. Inti apel, potong buah menjadi irisan.

• Panaskan setengah minyak sayur dalam wajan, goreng bawang selama 2-3 menit sampai transparan.

• Tambahkan gula ke bawang, aduk, goreng selama 2 menit lagi, lalu tambahkan apel ke dalam wajan.

• Masak bawang dan apel di bawah tutupnya selama 5-7 menit, lalu tuangkan anggur ke dalam wajan dan tambahkan garam secukupnya.

• Uapkan anggur selama 5-6 menit dan angkat apel dan bawang dari api. Campur tepung dengan pala, garam, ketumbar dan lada hitam.

instagram viewer

• Celupkan hati di semua sisi dalam campuran tepung dan rempah-rempah. Panaskan sisa minyak di wajan terpisah.

• Goreng hati sampai berwarna cokelat keemasan, 3-4 menit di setiap sisi, lalu tutup dan didihkan selama 2-3 menit.

• Tambahkan apel dan bawang bombay ke hati, aduk dan didihkan bersama selama 5-7 menit.

4.8443