Saus tomat universal untuk musim dingin

Saus tomat ini, disiapkan untuk musim dingin, akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan pasta, sup, daging, dan sayuran. Dan pizza akan sangat lezat dengan itu.

• Penulis resep: Irina Sakharova
• Setelah persiapan, Anda akan menerima 10 porsi
• Total waktu persiapan resep: 120 menit

Bahan-bahan

• Tomat 3.500 gr
• Garam 2 sdm. sendok
• Minyak sayur 100ml
• Bawang putih 7-8 siung
• Gula 2 sdm. sendok
• Oregano kering 1 sdm sendok
• Kemangi kering 2 sdm sendok

Metode memasak

• Potong tomat menjadi potongan besar. Tambahkan satu sendok makan garam, aduk dan diamkan selama 30 menit. Kemudian tiriskan jus yang sudah keluar.

  Anda dapat melewati langkah ini, tetapi tomat akan mendidih setidaknya selama satu jam lebih lama.

• Masukkan tomat melalui juicer.

  Tomat dapat dicincang menggunakan penggiling daging. Tetapi kemudian massa yang dihasilkan harus digosok dengan hati-hati melalui saringan agar tidak ada tulang dan kulit yang tersisa.

• Panaskan minyak dalam panci di atas api sedang. Goreng siung bawang putih utuh selama 2-3 menit, lalu pindahkan ke piring.

  Anda tidak perlu lagi bawang putih.

instagram viewer

• Tuang jus tomat ke dalam panci dengan minyak. Didihkan dan, aduk sesekali, didihkan dengan api kecil selama sekitar satu jam atau sedikit lebih lama untuk mengentalkan jus.

• Tambahkan garam, gula, oregano dan basil. Rebus selama 5 menit lagi.

• Tuang saus ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup. Balikkan, dinginkan di bawah selimut atau selimut, lalu simpan di tempat yang sejuk.

  Cara mensterilkan toples: 6 cara sederhana dan terbukti

4.4114