Kaviar terong melewati penggiling daging
Miscellanea / / August 22, 2021
Kaviar dari terong dan sayuran lainnya yang melewati penggiling daging ternyata harum dan enak. Buat beberapa toples makanan ringan untuk musim dingin.
- Penulis resep: Daria Rodionova
- Setelah persiapan, Anda akan menerima 7 porsi
- Total waktu persiapan resep: 105 menit
Bahan-bahan
- terong 2 kg
- Tomat 600 gram
- Wortel 300 gram
- Bawang bombay 300 gram
- Lada Bulgaria 300 gram
- Minyak sayur 100ml
- garam 40 gram
- Gula 120 gram
- Lada hitam bubuk sdt sendok
- Bawang putih 1 kepala
- Cuka 9% 50 ml
Metode memasak
-
Potong sayuran menjadi potongan-potongan sedang. Secara terpisah, giling tomat, wortel dengan bawang dan paprika, dan terong melalui penggiling daging.
Berat sayuran diindikasikan sudah dikupas. Untuk terong, Anda hanya perlu memotong ujungnya, tidak perlu membuang kulitnya.
Panaskan minyak dalam panci dengan bagian bawah yang berat. Sebarkan campuran wortel, bawang, dan paprika. Aduk, goreng sampai sayuran mulai jus.
Tiriskan jus yang dihasilkan dari terong. Tempatkan terong dalam panci, aduk dan masak selama sekitar 20 menit.
Tambahkan pure tomat, aduk dan didihkan selama 30 menit. Aduk sesekali.
Tuang garam, gula, merica, dan bawang putih cincang melalui mesin pres. Aduk rata dan masak selama 10 menit lagi.
-
Tambahkan cuka dan setelah 5 menit keluarkan kaviar dari kompor. Letakkan dalam stoples yang disterilkan, gulung dan bungkus. Setelah dingin simpan di tempat yang sejuk.
Cara mensterilkan toples: 6 cara sederhana dan terbukti
4.3134