Gulungan kubis dalam saus tomat-anggur
Miscellanea / / August 01, 2021
Saus tomat dengan anggur putih dan bawang putih membuat gulungan kubis ini sangat lezat, berair, dan beraroma. Anda pasti harus mencobanya.
Potong bawang dan goreng dalam wajan dengan minyak selama 4-6 menit. Dinginkan.
Potong batang kol dengan hati-hati, sementara kepalanya harus tetap utuh.
Dalam panci besar, didihkan air yang sedikit asin. Celupkan kepala kubis ke dalam air dan masak selama 5 menit.
Tempatkan kubis dari panci. Buang daun atasnya - Anda akan membutuhkan 12 lembar - dan rendam dalam air es selama 1 menit.
Daun kubis bisa sobek saat digulung, jadi siapkan beberapa cadangan lagi.
Keringkan daun dengan handuk kertas. Potong segel di pangkalan dan potong halus.
Campurkan daging cincang dengan daun kubis cincang, bawang, telur, remah roti, susu, pala, garam dan merica.
Tutupi daging cincang dengan kertas timah dan biarkan di lemari es selama 20-30 menit. Kemudian bagi menjadi 12 bagian yang sama.
Atur daun kubis di atas meja dan tepung ringan di satu sisi. Letakkan isian di atas setiap lembar dan bungkus sehingga ada di dalamnya.
Panaskan minyak sayur dalam wajan yang dalam. Tambahkan bawang putih cincang halus bersama dengan lavrushka dan tumis selama sekitar 1 menit.
Kurangi panas menjadi rendah. Tambahkan anggur, tomat cincang dengan jus, garam dan merica. Didihkan.
Tempatkan sisi jahitan kubis yang diisi ke bawah di wajan yang sama. Isi dengan kaldu atau air, tutup dengan kertas timah dan buat lubang kecil di tengahnya. Tutup panci dengan penutup.
Didihkan cairan dengan api sedang. Kemudian masak gulungan kubis selama sekitar 30-35 menit.
Tambahkan sepotong mentega ke dalam panci dan angkat dari api setelah 1-2 menit.