Pai keju raspberry dan krim yang lezat
Miscellanea / / August 01, 2021
Cobalah pai yang luar biasa indah dan lezat dengan isian raspberry dan keju. Basis longgar, krim dan beri paling lembut - hidangan penutup menaklukkan dari irisan pertama.
- Penulis resep: Irina Sakharova
- Setelah persiapan, Anda akan menerima 6 porsi
- Total waktu persiapan resep: 120 menit
Bahan-bahan
- Tepung terigu 250 gr
- Gula halus 50 gram
- Mentega 150 gram
- Telur 3 potong
- Mascarpone 250 gram
- Susu kental 250 gr
- Raspberry 300-350 g
Metode memasak
-
Campur tepung terigu yang sudah diayak dengan gula halus. Parut mentega dingin di sana dan gosok semuanya dengan cepat untuk membuat remah-remah kecil.
Taburi mentega dengan tepung sedikit agar tidak lengket di parutan.
Tambahkan 1 telur ke dalam massa dan uleni adonan. Tapi jangan terlalu lama diuleni agar tidak menggumpal.
Bungkus adonan dalam bungkus plastik dan dinginkan selama 1 jam.
Kemudian gulung adonan menjadi lapisan tipis dan letakkan di loyang, membentuk sisi. Buat beberapa tusukan pada adonan dengan garpu.
Letakkan perkamen di atas potongan dan taburkan kacang polong atau kacang kering. Berat diperlukan agar alas kue tetap mempertahankan bentuknya dan tidak membengkak.
Panggang selama sekitar 15 menit pada suhu 180 ° C. Kemudian keluarkan perkamen dengan kacang polong dan masukkan ke dalam oven selama sekitar 10 menit.
Kocok keju ringan dengan mixer. Tambahkan susu kental ke dalamnya terlebih dahulu, lalu sisa telur secara bergantian. Kocok setiap kali untuk mendapatkan massa yang lembut dan homogen.
Tempatkan massa keju di atas dasar pai dan ratakan. Panggang selama 17-20 menit, lalu dinginkan sepenuhnya.
Letakkan raspberry di atas pai. Sajikan kue segera atau dinginkan sebentar di lemari es.
4.5183