Casserole kentang dengan jamur dan saus krim

Saus yang berbahan dasar susu dan kaldu membuat hidangan ini empuk dan lembut. Casserole kentang dengan jamur ternyata sangat enak dan aromatik.

• Penulis resep: Daria Rodionova
• Setelah persiapan, Anda akan menerima 6 porsi
• Total waktu persiapan resep: 120 menit

Bahan-bahan

• Mentega 115 g + untuk pelumasan
• Champignon 450 g
• Bawang putih 2 siung
• Tepung 40 gram
• Kaldu sayur atau ayam 240 ml
• Susu 480 ml
• Garam secukupnya
• Lada hitam giling sesuai selera
• Kentang 1 300 gr
• Bawang bombay 1 buah
• Keju keras 220 g

Metode memasak

• Panaskan oven hingga 190 ° C. Olesi loyang. Sebuah bentuk berukuran 33 x 22 cm atau lebih besar sangat ideal.

• Potong champignon menjadi irisan. Potong bawang putih.

• Lelehkan setengah mentega dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Tumis bawang putih dengan ringan.

• Tambahkan jamur dan masak, aduk sesekali, selama 5-10 menit. Champignon harus berwarna cokelat dan cairannya harus menguap.

• Taruh sisa mentega di sana dan tunggu sampai meleleh. Tambahkan tepung dan aduk rata agar tidak ada gumpalan.

instagram viewer

• Sambil diaduk, tuangkan setengah dari kaldu. Kemudian tambahkan sisa kaldu dan susu. Bumbui dengan garam dan merica.

• Buat dengan api sedang. Didihkan selama 15-20 menit, aduk sesekali, sampai saus sedikit mengental. Keluarkan dari kompor.

• Kupas kentang dan potong menjadi irisan yang sangat tipis. Tempatkan setengah ke dalam cetakan yang sudah disiapkan. Taburi dengan garam dan merica.

• Gerimis dengan setengah dari saus jamur. Taburi dengan setengah bawang bombay cincang kasar dan setengah keju parut.

• Ulangi semua lapisan sekali lagi. Tutupi loyang dengan foil.

• Panggang selama 1 jam. Kemudian lepaskan foil dan masak selama 25-30 menit lagi.

4.7345