Champignon diisi dengan tomat kering dan kacang-kacangan
Miscellanea / / July 31, 2021
Sampanye isi dengan isian sayuran cerah dari tomat, bawang bombay dan bawang putih serta saus aromatik dapat disajikan sebagai hidangan pembuka atau sebagai hidangan utama ringan.
Siapkan sausnya. Cincang halus peterseli, sisihkan 3 sendok makan herba untuk isian.
Kupas bawang putih, cincang halus satu siung. Dengan parutan halus, keluarkan kulit dari setengah lemon.
Dalam mangkuk kecil, campurkan peterseli, bawang putih, zest, cuka, dan 60 ml minyak zaitun. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
Pisahkan dan potong halus kaki jamur. Olesi tutupnya di semua sisi dengan setengah dari sisa minyak, bumbui dengan garam dan merica, dan letakkan di atas loyang.
Potong bawang merah menjadi kubus kecil. Potong tomat kering matahari. Potong 5-6 siung bawang putih menjadi irisan tipis.
Panaskan sisa minyak dalam wajan, goreng bawang merah 2-3 menit sampai transparan, tambahkan bawang putih. Masak sayuran sampai empuk.
Tambahkan kaki champignon ke bawang merah dan bawang putih, goreng sampai berwarna cokelat selama 3-4 menit, lalu angkat. Taburi atasnya dengan tomat kering, kacang pinus, dan peterseli sisihkan. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera, aduk rata.
Anda bisa menggunakan kacang lainnya.
Isi tutup jamur dengan isian. Panggang dalam oven pada suhu 175 derajat selama 10-15 menit, sampai gelap dan empuk. Sajikan jamur dengan sausnya.