Ikan mas isi panggang oven

Panggang ikan mas isi dalam oven. Ternyata rasanya luar biasa enak dan memuaskan, karena isinya mengandung daging babi, sayuran goreng, dan fillet ikan.

• Penulis resep: Irina Sakharova
• Setelah persiapan, Anda akan menerima 6 porsi
• Total waktu persiapan resep: 90 menit

Bahan-bahan

• Ikan mas 1 potong
• Bawang bombay 1-2 potong
• Wortel 1 buah
• Minyak sayur 2 sdm. sendok + untuk pelumasan
• Daging babi 300 gram
• Tongkat 2 potong
• Telur 3 buah
• Garam secukupnya
• Lada hitam giling sesuai selera

Metode memasak

• Bersihkan ikan, isi perut dan buang insangnya.

• Buat sayatan di dekat sirip perut antara kulit dan daging. Gunakan tangan Anda untuk memisahkan kulit dengan lembut. Pisahkan sirip dengan hati-hati dengan pisau agar tetap menempel pada kulit.

• Pisahkan kulit di sisi lain dengan cara yang sama.

• Pada tingkat sirip dubur, potong punggungan dengan gunting dapur. Balikkan kulitnya dan potong bagian punggungan yang tersisa di bagian ekor, sisakan tidak lebih dari 2 cm.

• Lanjutkan menarik kulit ikan ke arah kepala. Bantu diri Anda dengan gunting di area sirip punggung.

instagram viewer

• Saat Anda sampai di kepala, potong punggungan dengan gunting dan pisahkan bangkai yang sudah dikupas dari kepala. Periksa kulitnya, keluarkan sisa-sisa tulang dan daging dengan hati-hati.

• Pisahkan fillet ikan dari tulangnya.

• Potong bawang menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Parut wortel di parutan kasar.

• Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Goreng bawang dan wortel selama 4-5 menit. Dinginkan sedikit.

• Potong daging babi menjadi beberapa bagian dan cincang dua kali dengan fillet ikan, sayuran goreng, dan potongan kecil roti.

• Tambahkan telur, garam, dan merica ke daging cincang. Mengaduk.

• Jahit kulit ikan di sepanjang perut dengan benang dua kali lipat ke tengah. Isi ikan mas dengan daging cincang dan jahit ke kepala.

  Buat jahitan pada jarak sekitar satu setengah sentimeter.

• Gunakan jarum untuk membuat lubang di kulit agar tidak bengkak saat dipanggang.

• Tempatkan ikan di piring berminyak. Panggang ikan mas terlebih dahulu selama 5 menit pada 200 °, dan kemudian selama 50-60 menit lagi pada 190 ° .

5.03