Gulai babi dengan saus
Miscellanea / / July 31, 2021
Gulai babi dengan saus ternyata sangat lezat dengan daging yang berair dan menggugah selera, dan anggur menambahkan nada yang tidak biasa pada rasanya.
- Penulis resep: Irina Sakharova
- Setelah persiapan, Anda akan menerima 4 porsi
- Total waktu persiapan resep: 120 menit
Bahan-bahan
- Daging babi 800-900 g
- Tepung 5-6 sdm. sendok
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling sesuai selera
- Minyak sayur 2-3 sdm. sendok
- Bawang bombay 2 buah
- Paprika manis 2 buah
- Bawang putih 2-3 siung
- Kaldu 400-450 ml
- Anggur merah kering 60 ml
- Paprika 2 sdm. sendok
- Kacang polong allspice secukupnya
- Air 80 ml
Metode memasak
Potong daging babi menjadi potongan-potongan kecil. Celupkan ke dalam campuran dua hingga tiga sendok makan tepung, garam, dan lada hitam.
Dalam panci berdinding tebal, panaskan minyak di atas api sedang dan kecokelatan daging babi dalam porsi sampai setiap gigitan kecoklatan di semua sisi. Letakkan daging.
Dalam mangkuk yang sama, goreng bawang bombay, potong menjadi dua atau empat bagian, dan merica, selama 4-5 menit. Tambahkan bawang putih cincang dan masak selama 30-50 detik lagi.
Kembalikan daging ke dalam panci. Tambahkan kaldu, anggur, pasta tomat, paprika, bubuk hitam dan allspice.
Kurangi panas menjadi rendah dan didihkan selama satu setengah jam di bawah tutupnya.
Campurkan air dingin dan tiga sendok makan tepung. Tambahkan ke panci, aduk dan masak dengan api kecil sampai konsistensi yang diinginkan selama 15-30 menit, aduk sesekali.
5.04