Acar dengan rumput laut

Acar prapaskah akan menyenangkan Anda tidak kurang dari versi klasiknya, karena acar rumput laut dan acar mentimun membuat rasanya sangat kaya dan cerah.

• Penulis resep: Yulia Magay
• Setelah persiapan, Anda akan menerima 4 porsi
• Total waktu persiapan resep: 90 menit

Bahan

• Barley mutiara 70 g
• Kentang 2 buah
• Bawang 1 buah
• Bawang putih 2 siung
• Wortel 1 buah
• 2-3 buah ketimun acar
• Kaldu sayur 1.500 ml
• Minyak sayur 2 sdm. sendok
• Pasta tomat 1 sdt sendok
• Daun salam 1 buah
• Acar rumput laut 100 g
• Garam secukupnya
• Lada hitam tumbuk secukupnya
• Dill secukupnya
• Acar mentimun 30-50 ml

Metode memasak

• Bilas jelai mutiara dan tuangkan air mendidih selama 15-20 menit.

• Kupas dan potong kentang menjadi kubus besar. Kupas bawang bombay dan bawang putih, potong dadu kecil.

• Kupas dan parut wortel. Potong acar mentimun menjadi kubus kecil atau parut.

• Didihkan kaldu sayuran atau air, tambahkan jelai mutiara dan masak selama 15-20 menit.

  Cara membuat kaldu sayuran dari apa yang Anda temukan di dapur

• Panaskan minyak sayur dalam wajan, goreng bawang bombay hingga empuk selama 2-3 menit, lalu tambahkan wortel dan masak selama 3-4 menit lagi.

  instagram viewer

• Tambahkan bawang putih, pasta tomat, dan mentimun ke dalam sayuran, aduk dan didihkan dengan api kecil selama 10-15 menit.

• Tambahkan daun salam dan kentang ke dalam panci dengan jelai, masak selama 10-15 menit.

• Potong rumput laut menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke dalam sup bersama dengan tumis.

• Tambahkan garam dan merica ke dalam sup secukupnya, tuangkan air garam jika diinginkan, aduk dan masak selama 5 menit lagi.

• Angkat sup dari api dan biarkan selama 10-15 menit. Taburkan potongan dill pada acar sebelum disajikan.

4.8470