Risotto dengan jamur porcini

Risotto dengan jamur porcini adalah hidangan Italia yang lezat di mana nasi memiliki rasa dan aroma yang luar biasa.

• Penulis resep: Irina Sakharova
• Setelah persiapan, Anda akan menerima 4 porsi
• Total waktu persiapan resep: 60 menit

Bahan

• Jamur porcini 100-200 g
• Bawang 1 buah
• Mentega 2 sdm sendok
• Garam secukupnya
• Beras 300 g
• Anggur putih setengah kering 150 ml
• Kaldu apa saja 1 l
• Saffron 1-2 sdt sendok
• Keju 50-80 g
• Hijau secukupnya

Metode memasak

• Potong jamur menjadi beberapa bagian besar dan rebus selama sekitar 20 menit. Dinginkan dan potong kecil-kecil.

  Bagaimana dan seberapa banyak memasak jamur porcini

• Potong bawang. Dalam wajan dengan api sedang, panaskan setengah minyak. Tumis bawang bombay yang sudah diberi garam ringan hingga berwarna bening, kurang lebih 5 menit.

• Tambahkan jamur ke bawang bombay, biarkan api selama 1 menit. Tambahkan nasi yang belum dicuci dan masak selama 3 menit, aduk terus.

• Tuang anggur di atas jamur dan nasi, lalu tunggu sampai mendidih sepenuhnya.

• Tuang dalam 200-250 ml kaldu asin panas, tetapi tidak mendidih. Masak, aduk sesekali, dengan api kecil. Tuangkan kaldu baru saat kaldu sebelumnya sudah meresap. Semuanya akan memakan waktu sekitar 20 menit.

  instagram viewer

• Campurkan kunyit dengan beberapa sendok kaldu, aduk dengan nasi dan angkat.

• Bumbui dengan garam, tambahkan mentega, keju parut, dan bumbu cincang.

5.03