Bayam digoreng dengan bawang putih dan cabai
Miscellanea / / January 01, 2021
Bayam goreng terasa pedas berkat tambahan saus, bawang putih, dan cabai pedas. Dan Anda bisa menyajikannya, misalnya dengan nasi.
- Penulis resep: Irina Sakharova
- Setelah persiapan, Anda akan menerima 2 porsi
- Total waktu persiapan resep: 10 menit
Bahan
- Kaldu atau air 60 ml
- Saus tiram atau jamur pengganti 2 sdm sendok
- Ikan atau kecap 1 sdm sendok
- Sherry 1 sdm. sendok
- Gula merah 1 sdt sendok
- Minyak sayur 1-2 sdm. sendok
- Bawang putih 4 siung
- Cabai rawit 1 buah
- Bayam 1 ikat
- Minyak wijen 1 sdt sendok
- Kacang mete secukupnya
Metode memasak
-
Campurkan kaldu atau air dengan tiram dan kecap ikan atau penggantinya.
Anda bisa menggunakan kaldu ayam atau sayuran.
Kecap paling baik untuk 1¹⁄ sdm. sendok.
Tambahkan sherry dan gula, aduk. Pastikan semua kristal gula larut.
-
Panaskan wajan atau wajan besar dengan api sedang. Tambahkan minyak sayur, bawang putih cincang dan cabai, goreng sebentar.
Cabai segar bisa diganti dengan cabai kering. Yang terakhir membutuhkan ¹⁄₃ - ⅔ jam. sendok.
Masukkan bayam ke dalam wajan yang sama dan masak selama 30 detik sambil terus diaduk.
Tuang saus kaldu di atas semuanya dan masak selama 2-4 menit, sampai bayam menjadi hijau tua.
Taburkan minyak wijen di atas piring dan taburi dengan kacang cincang sebelum disajikan.
5.02