Sup dengan bakso, barley dan acar

Sup yang menarik ini paling enak disajikan dengan krim asam. Bakso, jelai mutiara dan kentang membuatnya hangat, sementara mentimun menambahkan sedikit rasa asam.

• Penulis resep: Irina Sakharova
• Setelah persiapan, Anda akan menerima 12 porsi
• Waktu memasak: 35 menit
• Waktu persiapan: 120 menit
• Total waktu persiapan resep: 155 menit

Bahan

• Barley mutiara 3 sdm. sendok
• Air atau kaldu 3 l
• Kentang 4 buah
• Bawang 2 buah
• Daging cincang 300-400 g
• Telur 1 buah
• Garam secukupnya
• Bubuk lada hitam secukupnya
• Bumbu secukupnya
• Acar mentimun 3 buah
• Wortel 1 buah
• Minyak sayur 1-2 sdm. sendok

Metode memasak

• Rendam barley selama beberapa jam dalam air dingin, lalu rebus hingga matang dalam waktu sekitar satu jam. Dinginkan.

  Cara memasak jelai dengan benar

• Rebus 3 liter air atau kaldu dalam panci (daging dan sayuran cocok).

• Potong kentang menjadi potongan kecil. Masukkan panci dan didihkan dengan api sedang selama 15-20 menit.

• Potong satu bawang bombay dan campur dengan daging cincang, telur, garam, merica dan rempah-rempah. Bentuk bakso seukuran kenari.

  instagram viewer

  Basahi tangan dengan air agar daging cincang tidak lengket.

• Masukkan bakso ke dalam panci dan lanjutkan memasak selama 10 menit.

• Potong bawang bombay kedua menjadi potongan kecil bersama dengan mentimun. Parut wortel di parutan sedang atau potong halus.

• Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Selama 3-5 menit, goreng bawang bombai dengan wortel, tambahkan mentimun, tambahkan beberapa sendok makan kaldu sup dan didihkan selama 7-8 menit.

• Tambahkan gorengan yang sudah jadi ke dalam sup bersama dengan jelai, garam dan merica. Masak selama 3-4 menit lagi.

5.02