Sup Yunani dengan bakso dan telur
Miscellanea / / January 01, 2021
Sup Yunani dengan bakso enak, cukup kental dan lembut. Saus lemon-telur menambah rasa asam yang menyenangkan.
Potong 1 bawang bombay dan campur dengan daging cincang, nasi, 1 butir telur, beberapa sendok makan air, garam dan merica.
Bentuk menjadi bakso kecil seukuran kenari.
Potong bawang kedua, potong wortel menjadi potongan kecil atau parut di parutan sedang.
Dalam panci, panaskan minyak dengan api sedang. Goreng bawang bombay selama 4-5 menit, tambahkan wortel dan masak dengan jumlah yang sama.
Pilih wajan dengan dasar yang tebal.
Tuang air panas ke dalam panci, didihkan dan celupkan bakso ke dalamnya. Bumbui dengan garam dan masak dengan api kecil selama 30 menit.
Ambil sisa telur, pisahkan putihnya dari kuning telur dan kocok terpisah. Peras jus dari lemon dan tambahkan ke kuning telur.
Jika Anda ingin rasa asam yang lebih sedikit, jangan gunakan semua jus dari buah ini.
Gabungkan putih telur dan kuning telur. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, aduk terus agar tidak ada gumpalan yang tersisa.
Tambahkan beberapa sendok makan kaldu dari panci ke campuran telur-lemon dan aduk.
Tuang adonan ke dalam sup secara bertahap sambil terus diaduk. Masak dengan api kecil selama 2 menit lagi, lanjutkan mengaduk.
Taburi dengan bumbu sebelum disajikan.