Kubis dengan iga babi dan millet

Kapustnyak adalah sup masakan Ukraina yang kental, kaya, dan sangat lezat. Ternyata sangat enak jika diinfuskan setidaknya setengah jam sebelum disajikan.

• Penulis resep: Irina Sakharova
• Setelah persiapan, Anda akan menerima 6 porsi
• Waktu memasak: 110 menit
• Waktu persiapan: 10 menit
• Total waktu persiapan resep: 120 menit

Bahan

• Iga babi 400 g
• Air 3 100 ml
• Bawang 2 buah
• Kentang 500 g
• Sauerkraut 400 g
• Millet 100 g
• Lavrushka 1 lembar
• Wortel 2 buah
• Minyak sayur 2 sdm. sendok
• Pasta tomat 2 sdm sendok
• Garam secukupnya
• Gula untuk dicicip
• Bubuk lada hitam secukupnya
• Hijau secukupnya

Metode memasak

• Bilas iga babi, masukkan ke dalam panci dan tuangkan 3 liter air.

• Didihkan, sisihkan dan tambahkan satu bawang utuh. Masak, tutup, selama sekitar satu jam dengan api kecil.

• Tambahkan kentang utuh yang sudah dikupas dan masak selama 20-25 menit lagi. Setelah selesai, letakkan di atas piring.

• Potong sauerkraut jika potongannya terlalu besar dan panjang. Jika mau, berikan melalui penggiling daging.

• Tambahkan kubis ke dalam panci bersama dengan millet dan laurel. Biarkan menyala selama 20-25 menit lagi.

  instagram viewer

• Parut wortel di parutan kasar. Potong bawang menjadi potongan kecil. Brown sayuran ini dalam wajan dengan minyak di atas api sedang selama 5-6 menit.

• Tambahkan 100 ml air pasta tomat ke dalam wajan dan aduk. Saat cairan mendidih, bumbui dengan garam dan gula.

• Rebus daging panggang dengan api kecil hingga mengental.

• Hancurkan kentang rebus dari kaldu dengan hancurkan dan aduk rata dengan penggorengan.

• Keluarkan bawang utuh dari wajan dengan daging, itu tidak akan berguna lagi.

• Tambahkan kentang goreng, bumbu cincang, garam dan merica ke dalam sup. Aduk, didihkan dan angkat.

• Biarkan sup yang sudah jadi tertutup selama 30 menit.

5.06