Ayam dipanggang di oven dengan lemon, bawang merah dan bawang putih
Miscellanea / / December 31, 2020
Ayam yang dipanggang dengan lemon di dalam oven akan sangat lembut dan berair. Jeruk memberikan aroma yang luar biasa, dan setelah dipanggang dapat dituangkan dengan jus lemon.
- Penulis resep: Daria Polukarova
- Setelah persiapan, Anda akan menerima 4 porsi
- Waktu persiapan: 150 menit
- Total waktu persiapan resep: 150 menit
Bahan
- Karkas ayam 1 buah
- Minyak zaitun secukupnya
- Garam secukupnya
- Bawang bombay kecil 2 buah
- Bawang putih 3-4 siung
- Timi 1-2 tangkai
- Daun salam 2-3 lembar
- 1 buah lemon kalengan atau segar
Metode memasak
-
Bilas ayam dan lap hingga kering. Sangat penting untuk menyeka burung karena kelembapan di permukaan akan mengganggu pembentukan kerak emas dan renyah.
-
Kurangi kelebihan lemak internal unggas jika perlu.
-
Balikkan bangkai ke dada dan potong kelenjar aroma di atas ekor: terlihat seperti sepasang bola lembut berwarna abu-abu kuning.
-
Potong kulit leher yang berlebih dan kencangkan sisanya dengan tusuk gigi atau benang di antara sayap.
-
Balikkan sisi dada karkas ke atas dan balikkan ujung sayap ke belakang agar tidak gosong selama dipanggang.
-
Gosok unggas dengan minyak zaitun dan taburi garam di dalam dan luar.
-
Masukkan bawang bombay dan bawang putih yang sudah dikupas ke dalam burung.
-
Kemudian kirim thyme dan lavrushka.
-
Kirim lemon kalengan ke ayam, yang bisa diganti dengan jeruk segar.
-
Ikat paha ayam dengan benang non-sintetis.
Kirim ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Untuk ayam, waktu memanggang dihitung dengan rumus sederhana: 20 menit pada suhu 180 derajat untuk setiap setengah kilogram berat.
-
Biarkan bangkai selama sekitar 10 menit sebelum mengiris dan membuang semua tambahan dari rongga. Jika tidak, semua jus bisa bocor selama pemotongan.
5.03