Kue "Red Velvet" tanpa telur dengan krim keju

Lapisi bagian bawah loyang bulat berdiameter 20 cm dengan kertas roti. Olesi bagian bawah dan sisi dengan mentega dan taburi sedikit dengan tepung.

Tuang susu ke dalam mangkuk, tambahkan jus lemon dan aduk. Biarkan selama 5-10 menit, aduk sesekali. Susu akan mulai mengental, dan gumpalan akan muncul di dalamnya.

Sementara itu, ayak tepung terigu, coklat, vanillin, soda kue dan garam ke dalam mangkuk lain dan aduk rata.

Ayak lagi adonan tepung agar kue lebih mengembang.

Tambahkan gula, minyak sayur dan pewarna makanan ke dalam susu dan kocok rata untuk melarutkan gula sebanyak mungkin.

Begitu banyak pewarna yang dibutuhkan untuk membuat massa menjadi merah cerah.

Buat depresi di tengah campuran tepung dan tuangkan susu massal. Aduk sampai rata, tetapi jangan kocok adonan terlalu keras, jika tidak kuenya bisa berat.

Jika pewarna tidak mencukupi, tambahkan sedikit lagi pada tahap ini.

Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan kocok perlahan.

Panggang 35–40 menit dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 ° C.

Periksa kesiapan dengan tusuk gigi: tusuk gigi harus keluar dari loyang hingga kering.

Keluarkan cetakan dari oven dan setelah beberapa saat keluarkan kue. Dinginkan sepenuhnya. Dapat didinginkan selama beberapa jam.

Saat Anda siap memanen kue, siapkan krimnya. Untuk melakukan ini, kocok mentega lunak dengan mixer dengan keju hingga membentuk massa yang homogen.

Kemudian tuangkan susu kental manis dan kocok lagi. Krimnya harus halus dan lembut.

Sebaiknya tambahkan sedikit susu kental dan sesuaikan rasa manis krim dengan selera Anda.

Potong bagian atas kue secara merata dan sisihkan. Ini dibutuhkan untuk dekorasi.

Potong sisanya menjadi dua memanjang sehingga Anda mendapatkan dua kue yang identik.

Untuk impregnasi, larutkan sepenuhnya gula dalam air dan lapisi setiap kue dengan sirup ini.

Olesi satu kue dengan sedikit krim. Taruh kue kedua di atasnya dan olesi juga dengan krim. Cobalah untuk menjaga lapisan ini tetap sama. Lumasi sisi kue dengan krim.

Potong potongan dengan blender. Jika tidak, gosokkan menjadi remah-remah dengan tangan Anda. Taburkan remah di atas atau di sepanjang tepi untuk membentuk cincin.