Hidangan pembuka hati ayam yang renyah dengan saus mustard
Miscellanea / / December 31, 2020
Hidangan pembuka hati ayam sangat cocok dengan bir, bukan camilan biasa. Setelah dipanggang, jeroannya tetap lembut, berair dan langsung meleleh di mulut Anda.
- Penulis resep: Daria Polukarova
- Setelah persiapan, Anda akan menerima 3 porsi
- Waktu memasak: 15 menit
- Waktu persiapan: 10 menit
- Total waktu persiapan resep: 25 menit
Bahan
- Hati ayam 300 g
- Tepung 60 g
- Garam secukupnya
- Bubuk lada hitam secukupnya
- Telur 1 buah
- Yogurt 1 sdm sendok
- Saus tabasco secukupnya
- Roti roti ⅔ cangkir
- Hijau secukupnya
- Sawi manis 2 sdm sendok
- Dijon mustard 2 sdm sendok
- Yogurt 2 sdm sendok
- Madu 1 sdt sendok
- Jus jeruk nipis secukupnya
- Garam secukupnya
Metode memasak
-
Tidak seperti hati sapi atau babi, ayam tidak membutuhkan persiapan awal yang lama. Bilas saja, hapus film yang tersisa, dan bagi menjadi dua bagian. Tepuk-tepuk potongan dengan handuk kertas.
-
Sekarang siapkan breading. Dalam satu mangkuk, campurkan tepung dengan sedikit garam dan merica. Kocok telur dengan sesendok yogurt dan saus pedas, dan bumbui dengan garam. Tuang remah roti secara terpisah.
Anda bisa roti hati dengan remah roti biasa, remah roti panko, atau cornflake yang digiling rata.
-
Pertama, celupkan potongan hati ke dalam tepung, lalu celupkan ke dalam telur kocok dan kirim ke remah roti.
-
Masukkan hati dilapisi tepung roti ke dalam minyak sayur yang dipanaskan 3-4 buah sekaligus.
Gunakan splash screen atau penutup biasa, karena jus dari jeroan masuk ke dalam minyak panas dan mulai mendidih dan meledak.
Goreng hati selama 3-4 menit. Kemudian, letakkan potongan yang sudah jadi di atas handuk kertas.
-
Campurkan semua bahan untuk saus mustard.
-
Sajikan hati panas, taburi dengan bumbu cincang dan saus.
5.06