Croissant paling sederhana tanpa isian

Resep croissant sederhana ini tidak memerlukan keahlian khusus dari Anda dan akan menghemat waktu dan energi Anda, dan hasilnya adalah suguhan lembut bersisik.

• Penulis resep: Daria Polukarova
• Setelah persiapan, Anda akan menerima 4 porsi
• Waktu memasak: 20 menit
• Waktu persiapan: 180 menit
• Total waktu persiapan resep: 200 menit

Bahan

• Susu 120 ml
• Gula 45 g
• Ragi segar 25 g
• Tepung 190 g
• Garam 1 sejumput
• Mentega 150 g

Metode memasak

• Mulailah dengan menguleni dasar ragi. Panaskan susu - susu seharusnya tidak cukup panas untuk membunuh ragi, tetapi cukup hangat untuk mengaktifkannya.

• Larutkan gula dalam susu dan tumbuk ragi segar. Biarkan adonan hangat untuk paruh kedua adonan.

  

• Campurkan tepung yang sudah diayak dengan sedikit garam dan tambahkan potongan mentega dingin ke dalamnya. Gunakan pisau atau blender untuk menghancurkan semuanya.

  

• Tuang larutan ragi ke dalam tepung dan remah mentega, campur semuanya dengan sendok. Usahakan untuk meminimalkan kontak dengan tangan Anda agar potongan mentega tidak meleleh.

  instagram viewer

  

• Bentuk adonan yang sudah jadi menjadi bata persegi panjang, bungkus dengan bungkus plastik dan biarkan di lemari es selama setengah jam.

  

• Sekarang hal yang paling memakan waktu tetap - bergulir. Giling adonan menjadi lapisan persegi panjang.

  

• Lipat lapisan menjadi dua secara memanjang.

  

• Kemudian - lagi menjadi dua, tapi di seberang. Lipat lapisan seperti yang ditunjukkan pada foto untuk mendapatkan potongan ukuran aslinya.

  

• Giling dan lipat kembali adonan. Ulangi prosedur ini tiga kali.

  Adonan akan menggumpal pada awalnya. Tetapi secara bertahap akan menjadi lentur dan halus.

• Semua manipulasi besar sudah berakhir. Sekarang yang tersisa hanyalah menunggu. Bungkus adonan dengan bungkus plastik dan dinginkan selama beberapa jam atau semalaman. Benda kerja ini juga bisa dibekukan.

  

• Setelah adonan digulung menjadi persegi panjang 25 × 40 cm dan dibagi menjadi delapan segitiga.

  

• Masing-masing sekarang tetap menggulung menjadi gulungan, bergerak dari dasar ke atas.

  Jika mau, Anda bisa menambahkan selai atau isian cokelat.

• Letakkan croissant di atas loyang, olesi dengan kuning telur (atau campurannya dengan susu) dan kirim untuk dipanggang: 8 menit pada suhu 220 derajat, lalu 12-15 menit pada suhu 180 derajat.

  

5.01