Gnocchi dengan saus jamur

Jika Anda ingin membuat gadis itu terkesan dan membuatnya berpikir bahwa Anda menghabiskan banyak waktu dan energi untuk memasak (tidak), resep gnocchi adalah yang Anda butuhkan.

• Penulis resep: Daria Polukarova
• Setelah persiapan, Anda akan menerima 2 porsi
• Waktu memasak: 30 menit
• Waktu persiapan: 20 menit
• Total waktu persiapan resep: 50 menit

Bahan

• Kentang 500 gr
• Tepung 180 g
• Garam 1 sejumput
• Bawang 1 buah
• Minyak sayur 2 sdm. sendok
• Champignons 200 g
• Tomat di jus sendiri 1 l
• Bayam 90 g
• Keju keras 140 g
• Arugula untuk dekorasi

Metode memasak

• Rebus kentang di kulitnya agar umbi tidak menyerap banyak air. Kemudian bersihkan selagi masih panas (sarung tangan untuk membantu) dan cepat uleni atau gosok halus.

  Poin penting: umbi tidak perlu dimasak sepenuhnya, dan terlebih lagi direbus, lebih baik dibiarkan sedikit lembap di dalam, jika tidak adonan akan hancur.

• Sangat penting untuk menghaluskan kentang panas, karena ini akan memakan lebih sedikit tepung dan gnocchi akan tetap lembut setelah direbus.

instagram viewer

• Tambahkan sedikit garam, setengah dari tepung ke kentang parut dan aduk. Tuang sisa tepung dan uleni adonan kentang dengan tangan hingga menyatu.

• Bagi adonan menjadi empat bagian dan gulung masing-masing menjadi tali setebal 2–2,5 cm.

• Potong tourniquet menjadi beberapa bagian, bentuk sesuai keinginan, lalu rebus dengan banyak air garam mendidih sampai mengapung.

• Untuk sausnya, simpan setengah bagian bawang bombai dalam minyak panas dan tambahkan jamur ke dalamnya. Setelah dibumbui, biarkan jamur menggoreng sampai kelembapannya benar-benar menguap dan tuangkan tomat bersama dengan jusnya.

• Hancurkan tomat dengan sendok dan masak saus selama 10-15 menit. Tambahkan daun bayam di bagian paling ujung.

• Campurkan gnocchi yang baru diseduh dengan saus dan taburi dengan ⅔ keju parut. Biarkan piring tertutup sampai disajikan agar keju meleleh.

• Setelah meletakkan gnocchi di atas piring, taburi dengan sisa keju, tambahkan lada segar dan, jika diinginkan, arugula.

5.01