Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak gelombang
Program Pendidikan Makanan / / December 31, 2020
Tambahkan jamur ke piring panas, makanan yang dipanggang, acar, rendam atau bekukan.
Bagaimana mempersiapkan ombak
Pergi melalui jamur, cacing dan manja, buang. Bersihkan tutup dan kaki jarum pinus, kotoran tanah dan hutan. Hentikan perubahan warna dan kerusakan kecil lainnya dengan pisau.
Tuang jamur dengan air bersuhu ruangan. Tambahkan sedikit garam, sekitar 10 gram per liter, dan asam sitrat di ujung pisau. Biarkan terendam selama 2-3 hari. Gantilah air beberapa kali sehari, tambahkan garam dan asam setiap kali.
Bilas ombak setelah berendam. Potong jamur besar menjadi beberapa bagian agar matang bersamaan dengan yang kecil.
Ingat🍄
- Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak chanterelles
Berapa gelombang yang harus dimasak
Rata-rata, prosesnya memakan waktu 20 menit. Setelah itu, gelombang rebus bisa digunakan dalam salad, membuat kaviar jamur darinya, atau isian kue. Jika jenis pemrosesan lain direncanakan lebih lanjut, maka waktu dapat berubah:
- untuk menggoreng, merebus dan memanggang - 15-20 menit;
- untuk pembekuan - 15 menit;
- untuk penggaraman panas - 10-15 menit;
- untuk pengawetan - mulai 15 menit, tergantung resepnya.
Menyimpan🥣
- Bagaimana dan berapa banyak jamur yang dimasak
Cara memasak ombak
Masukkan jamur ke dalam panci dan tutupi dengan air sampai benar-benar tertutup. Tambahkan garam, satu sendok teh per liter cairan sudah cukup. Didihkan dan didihkan dengan api kecil. Aduk sesekali dan buang busa dari permukaan.
Buang ombak yang sudah jadi ke dalam saringan.
Baca juga👩🍳🍄
- Sup Champignon dengan krim dan anggur
- Risotto dengan chanterelles
- Jamur madu goreng dengan kentang dan bawang bombay
- Saus porcini
- Kentang dengan jamur hutan dalam pot