Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak daging sapi
Program Pendidikan Makanan / / December 31, 2020
Kami akan memberi tahu Anda cara memasak daging agar lembut dan berair.
Bagaimana memilih daging sapi
Daging dingin berkualitas tinggi harus berwarna merah, tanpa bintik-bintik gelap atau kehijauan. Lemak berwarna putih, berwarna kekuningan - tanda ketangguhan, seperti yang terjadi pada daging hewan tua. Potongan harus bebas dari lendir dan bekuan darah.
Daging sapi segar elastis saat disentuh, dan jika Anda menekan sepotong, jejaknya dengan cepat dihaluskan. Aroma daging berkualitas enak, tidak ada aroma yang asing di dalamnya.
Kemasan daging beku yang berkualitas utuh, tanpa kerusakan apapun dan dengan indikasi data produk yang jelas. Praktis tidak ada es di dalamnya, dan jika jumlahnya banyak, daging sapi mungkin dibekukan lebih dari sekali dan disimpan dengan tidak benar.
Menyimpan🍗
- Bagaimana, dimana dan berapa banyak menyimpan daging
Bagaimana menyiapkan daging sapi
Lebih baik mencairkan daging beku dulu agar matang merata dan ternyata lebih juicy.
Untuk mencairkan daging sapi, biarkan di lemari es selama beberapa jam. Jika ingin mempercepat prosesnya, masukkan daging ke dalam kantung, ikat, lalu masukkan ke dalam wadah berisi air dingin bersuhu ruangan.
Bilas daging yang sudah dicairkan atau didinginkan dengan air mengalir pada suhu kamar.
Masak daging di atas tulang jika Anda membutuhkan kaldu atau berencana memasak sup. Jika daging sapi diperlukan salad atau hidangan lainnya, gunakan ampasnya.
Ingat🍖
- Cara memasak shashlik daging sapi: bumbu terbaik dan semua seluk-beluk prosesnya
Berapa banyak untuk memasak daging sapi
Dagingnya dimasak sekitar 2–2,5 jam, jika tidak dicairkan, waktunya bertambah. Untuk memasak lebih cepat, potong daging sapi menjadi potongan-potongan kecil berukuran rata.
Untuk memastikan daging sudah matang, keluarkan dari kaldu dan tusuk dengan garpu atau pisau. Ujungnya harus masuk dengan mudah, dan jus akan hampir transparan, tanpa warna merah muda.
Perhatikan🍜
- Cara memasak daging sapi burgundy yang meleleh di mulut Anda
Cara memasak daging sapi di atas kompor
Masukkan daging ke dalam panci dan tutupi dengan air dingin. Didihkan dengan api kecil dan bersihkan busa yang terbentuk di permukaan.
Untuk kaldu lezat yang menjadi bahan dasar sup, tambahkan garam, merica, lavrushka, dan bumbu lainnya saat mulai mendidih. Jika Anda lebih suka daging rebus, Anda bisa memberinya garam setelah dimasak.
Masak sepotong besar selama 2 jam atau lebih. Yang kecil akan matang dalam 1-1,5 jam. Pastikan air tidak mendidih dan tambahkan jika perlu.
Biarkan daging sapi yang sudah matang di dalam kaldu selama 20-30 menit sebelum dikeluarkan.
Mencoba🥘
- 10 hidangan daging sapi yang luar biasa
Cara memasak daging sapi dengan slow cooker
Potong daging menjadi potongan kecil. Tempatkan dalam mangkuk multicooker dan tutup dengan air dingin. Aktifkan mode "Pemadaman". Setelah mendidih, angkat buihnya. Tambahkan garam, merica, daun salam, dan bumbu lainnya sesuai selera.
Tutup penutupnya dan biarkan mendidih selama satu setengah jam. Saat timer mati, periksa kelembutan daging. Jika belum matang, lanjutkan memasak selama 20-30 menit lagi.
Mempersiapkan🧆
- 5 resep gulai daging sapi yang enak
Cara memasak daging sapi dalam double boiler
Potong daging menjadi potongan-potongan kecil dan tempatkan dalam panci ganda. Bumbui dengan sedikit garam, merica, dan masak selama sekitar satu jam. Pastikan daging sudah matang sebelum Anda mengeluarkannya. Gunakan pisau atau garpu untuk melakukannya.
Manjakan orang yang Anda cintai🥩
- 10 cara memasak daging sapi yang empuk dalam oven
Cara memasak daging sapi dalam panci bertekanan tinggi
Masukkan daging ke dalam panci presto dan tutupi dengan air dingin. Tambahkan garam, merica, dan rempah-rempah. Tutup, didihkan, kecilkan api dan biarkan mendidih selama sekitar satu setengah jam, tergantung ukuran potongannya.
Baca juga👩🍳
- Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak kembang kol
- Bagaimana dan seberapa banyak memasak lidah sapi
- Bagaimana dan berapa banyak memasak dada ayam
- Cara memasak quinoa dengan cara yang benar
- Cara memasak pangsit dengan benar