Tart dengan pir, feta, dan bawang karamel

Hidangan pembuka yang sederhana dan elegan ini cocok dengan anggur. Dan bahkan mereka yang tidak suka repot dengan adonan akan mengatasi persiapan pelacur dengan pir dan feta.

• Penulis resep: Daria Polukarova
• Setelah persiapan, Anda akan menerima 4 porsi
• Waktu memasak: 40 menit
• Total waktu persiapan resep: 40 menit

Bahan

• Kue puff bebas ragi 250-300 g
• Bawang bombay 1½ buah
• Minyak sayur 1 sdm. sendok
• Timi kering 1 sejumput
• Garam 1 sejumput
• Buah pir 1-2 buah
• Feta 100 g
• Gula 1 sdt sendok
• Glasir balsamic secukupnya

Metode memasak

• Cairkan adonan dan potong bawang bombai menjadi setengah cincin dengan ketebalan yang sama.

• Panaskan minyak dalam panci. Masukkan bawang bombay dan goreng dengan api sedang.

  

• Saat bawang bombai sudah bening, bumbui dengan sedikit garam dan timi, lalu kecilkan api.

  Untuk mempercepat proses karamelisasi, bawang merah bisa ditaburi gula pasir.

• Sekarang Anda perlu memantau setengah cincin dengan cermat dan mencampurnya secara berkala. Karamelisasi akan memakan waktu 15-20 menit.

  instagram viewer

  Jika bawang bombay mulai menempel di dasar loyang, tambahkan sedikit air, tidak lebih dari satu sendok makan.

• Saat bawang bombai sudah kecokelatan dan lengket, angkat panci dari api.

  

• Giling adonan yang sudah dicairkan menjadi persegi panjang berukuran sekitar 15 × 25 sentimeter.

• Mundur beberapa sentimeter dari tepi dan potong di sepanjang kontur tanpa memotong adonan.

  Untuk mencegah bagian tengahnya bengkak saat dipanggang, tusuk dengan garpu di beberapa tempat.

• Untuk membuat kue tart renyah, alasnya harus dipanggang terlebih dahulu secara terpisah. Tujuh menit pada suhu 200 derajat sudah cukup.

  

• Tekan perlahan pada bagian yang dikeluarkan dari oven di tengah untuk menurunkan adonan yang mengembang.

• Sebarkan bawang karamel di atas permukaan. Kemudian susun irisan pir tipis.

  

• Kirim semuanya untuk dipanggang pada suhu 200 derajat selama 12-15 menit lagi.

• Lengkapi tart yang sudah jadi dengan feta yang hancur atau keju asin atau pedas lainnya, dan, jika diinginkan, tuangkan glasir balsamic sebelum disajikan.

  

5.01