Bagaimana menghentikan membuang makanan dari lemari es: Tips Jamie Oliver

dunia hilang setiap tahunnyaApa kerugian makanan dan sisa makanan? sepertiga dari makanan. Sebagian dirinya mati di peternakan, pabrik-pabrik atau dalam perjalanan ke konsumen, toko dilemparkan dan pembeli yang lain. Sementara itu, dunia laparKerawanan pangan adalah lebih dari sekedar rasa lapar hampir satu miliar orang, dan jumlah mereka tumbuh setiap tahun. Produksi air buang waktu dan energi. sia-sia menonjol 10% dari total volume gas rumah kaca. Akhirnya, orang bekerja untuk apa-apa.

koki Inggris Jamie Oliver dan timnya menjelaskan bagaimana untuk membeli, menyimpan dan menyiapkan makanan apa-apa untuk membuang. Ini akan menghemat waktu, uang dan planet sedikit bantuan.

1. Catatan terutama kulkas

Pada perubahan tergantung model dalam suhu dalam ruangan. Ingatlah hal ini ketika Mengatur makanan yang mudah basi Anda di rak-rak.

perangkat modern berteknologi tinggi didinginkan ruang merata, tetapi jika Anda memiliki anggaran kulkas normal, rak-rak pada suhu yang berbeda berbeda. Mencari petunjuk untuk belajar bagaimana cara terbaik untuk memperluas produk. Biasanya, dalam dua ruang

kulkas membeku dinding belakang, dan udara hangat di bawah hukum naik fisika. Oleh karena itu, daging mentah disimpan di rak bawah, dan siap pakai makanan - di atas. Dalam aparat tunggal ruang, sebaliknya, lebih dingin atas, freezer.

Terpanas selalu di pintu. Oleh karena itu, Jamie penawaranJamie Oliver mengungkapkan cara terbaik untuk mengatur lemari es Anda - karena ia berbagi tips-nya untuk bagaimana Anda dapat menghindari membuang makanan APAPUN jauh (dan dia mengatakan tidak pernah menyimpan susu di pintu lemari es) bergeser keluar produk susu di rak tengah, dan di pintu untuk menjaga jus dan saus.

2. Rencanakan menu dan melaksanakan audit secara teratur

Pikirkan tentang berapa banyak dan apa yang akan berada di sana minggu ini. Jangan lupa tentang makan malam direncanakan. Jadi Anda tidak Navara borsch pan, yang masih tidak overpower.

Sebelum Anda pergi ke toko, lihat di kulkas dan lemari. Buat daftar belanja dengan menu akun dan tongkat untuk itu, tidak untuk mendapatkan makanan tambahan.

Dari waktu ke waktu melaksanakan audit dalam lemari es, dalam waktu untuk menemukan produk yang mudah rusak dan punya waktu untuk memasak atau membekukan mereka.

3. Tidak diisi kulkas semua dalam satu baris

Simpan dalam lemari es beberapa produk tidak masuk akal, pelabuhan lain ada lebih cepat. Misalnya, pisang mengubah roti hitam dan berjamur karena kelembaban. Oleh karena itu menyarankan JamieJamie Oliver mengungkapkan cara terbaik untuk mengatur lemari es Anda - karena ia berbagi tips-nya untuk bagaimana Anda dapat menghindari membuang makanan APAPUN jauh (dan dia mengatakan tidak pernah menyimpan susu di pintu lemari es) pergeseran mereka di tempat yang gelap, tempat yang kering. Karena kamera ruang dan semua pembelian akan terlihat.

Berikut adalah daftar makanan yang tidak harus disimpan dalam lemari es:

• bawang;
• bawang putih;
• wortel;
• kentang;
• buah-buahan tropis;
• roti;
• makanan kaleng;
• minyak zaitun;
• madu;
• selai;
• cokelat.

Untuk informasi lebih lanjut tentang bagaimana untuk menyimpan makanan, kita diberitahu dalam infografis.

4. Menyimpan beberapa sayuran dan buah-buahan

Kentang dan bawang merusak lebih cepat ketika berbaring di dekatnya. Intinya adalah etilenaIlmu Makanan: Ethylene - hormon tanaman. Hal ini dirilis sebagai gas dan penyebab pematangan. Beberapa buah-buahan dan sayuran menghasilkan lebih ethylene, lainnya lebih sensitif terhadap dampaknya. Jauhkan makanan dari kelompok-kelompok ini secara terpisah. Misalnya, menempatkan mentimun, wortel, dan kubis dalam kotak lemari es, dan tomat - di rak. Bawang mengalokasikan banyak etilena dan cepat jatuh tempo. Jadi menyimpannya di lemari, terpisah dari buah-buahan dan sayuran lainnya.

Ethylene berlimpah pulih:

• bawang;
• kentang;
• tomat;
• apel;
• pir;
• pisang matang;
• aprikot;
• persik;
• nektarin;
• anggur;
• mangga;
• kiwi;
• kesemek;
• plum;
• alpukat.

Sensitif terhadap etilen:

• pisang;
• bawang;
• bawang putih;
• wortel;
• mentimun;
• kubis;
• terong;
• lada;
• brokoli;
• kembang kol.

5. Jangan percaya kehidupan rak

Produsen dimengerti menentukan tanggal ini dengan hati-hati. Jamie menyarankanPemotongan limbah makanan: mitos terbaik-sebelum ketat mematuhi umur simpan produk daging dan ikan, dan dalam kasus lain, bergantung pada penampilan dan rasa makanan.

Standar yang sesuai dengan tanggal kadaluwarsa dalam negeri, yang terdaftar dalam aturan sanitasi2.3.2.1324-03 Sanpin "persyaratan higienis untuk kehidupan rak dan kondisi penyimpanan produk makanan" Rospotrebnadzor dan pedomanMUK 4.2.1847-04. penilaian sanitasi hidup studi rak dan penyimpanan makanan kondisi Federal Pusat Negara Sanitary dan epidemiologis Kementerian Kesehatan Rusia. Untuk menentukan kapan produk manja, melakukan tes.

Barang mengeksplorasi setidaknya tiga kali: setelah produksi, pada akhir kehidupan rak dan setelah beberapa waktu. Semua tes mengkonfirmasi tidak adanya patogen, bakteri berbahaya, ragi, jamur. ini berarti bahwa dalam kebanyakan kasus penundaan selama 2-3 hari cukup berbahaya, kecuali daging atau ikan.

Lihat apa hariMUK 4.2.1847-04. penilaian sanitasi hidup studi rak dan penyimpanan makanan kondisi beberapa makanan yang seharusnya masih aman. Tentu saja, asalkan makanan disimpan lebih atau kurang benar, dan di lembaga-lembaga negara itikad baik melakukan tes dan keahlian sanitasi-epidemiologi.

Untuk menentukan apakah susu adalah asam, bau itu. Dalam kasus ekstrim, cobalah untuk bahasa, tapi cukup sedikit, dan tidak menelan. Jika ragu, masak dari itu pancake atau goreng. Untuk memeriksa kesegaran telur, Taruh dalam mangkuk air - itu tidak mengapung. Jika ada cetakan keju padat, memotong 2-3 cm di sekitarnya, sisanya sangat mungkin ada. keju berjamur, varietas lembut membuang: spora menembus jauh ke dalam, sehingga produk tersebut sudah berbahaya.

6. sayuran Lumuri

Anda tidak perlu untuk mensterilkan botol dan jam keributan di dapur. menggunakanCara Cepat Pickle Setiap Sayuran sayuran segar: wortel, tomat, mentimun, asparagus.

Bilas wadah dalam hangat, air sabun dan kering. Siapkan sayuran: mencuci, sikat (jika perlu), potong. Opsional, tambahkan rempah segar, bawang putih, biji mustard. Pada jar setengah liter Ambil 120 ml cuka dan air, setengah sendok makan garam dan gula. Panaskan bumbu untuk membubarkan kristal. Tuangkan sayuran dan kencangkan mereka ke bank. Ketika dingin, tempat dalam lemari es selama dua hari. acar dengan cara ini dapat disimpan hingga dua bulan.

7. membekukan

Buah-buahan dan sayuran

Buah membuang dunia yang paling sering, meskipun mereka mudah untuk menyimpan. Potong semua sayuran dan buah berbaring dalam kantong atau wadah dan membekukan.

Membuat Buah Smoothiessmoothie buah bekuDengan mencampur mereka dalam blender dengan susu atau yogurt. Tambahkan opsional kacang, oatmeal dan madu. untuk memasakIced smoothie buah: Jamie Tim Food es buah, kocokan benda kerja Anda dengan jus dan pembekuan dalam cetakan.

buah beku Ini sangat ideal untuk kue dan compotes. Sayuran sangat baik untuk semua makanan.

tanaman hijau

Letakkan herbal cincang dalam sebuah wadah dan tuangkan sedikit minyak. Membekukan dan digunakan dalam memasak.

produk susu dan telur

Yogurt dalam freezer adalah bertingkat, dan telur retak. Tapi susu, keju dan telur putih membekukanPemotongan limbah makanan: Tips freezer luar biasa aman.

sisa

Jika dimasak terlalu banyak, membekukan makan siang Anda - waktu berikutnya akan menghemat waktu memasak. toko makanan buatan sendiri di pos-tas. Mereka yang tipis, sehingga mereka semua cepat mengkristal dan mencairkan. Saus dapat dibekukan dalam wadah untuk es.

Tanda, yang ketika membeku. Jamie memperingatkan bahwa toko dengan cara ini sisa-sisa makanan dan produk susu dapat tidak lebih dari tiga bulanPemotongan limbah makanan: Tips freezer luar biasa.

roti

Jika mengeras roti, memotongnya dan beku itu, kemudian melakukan kerupuk dan remah-remah untuk breading.

---

Ikuti aturan ini, dan dalam waktu mereka akan datang ke kebiasaan. Memulihkan ketertiban di dalam lemari es, merencanakan menu, pengadaan wajar dan membekukan apapun yang Anda bisa.

Bagaimana perasaan Anda tentang makanan dibuang? Bersedia mengeluarkan energi pada keselamatan dirinya?