Sayuran beku berbeda dari segar

Saya yakin Anda telah mendengar atau membaca tentang itu dalam perjalanan dari sayuran pengolahan termal, Buah-buahan dan berry kehilangan beberapa nutrisi mereka (ini berlaku untuk kedua tinggi dan rendah suhu). Tapi bagaimana jika Anda ingin minum atau makan pie buah direbus dengan cherry, penuh kasih dikumpulkan di taman negara Anda, misalnya, untuk Tahun Baru? Bagaimana melakukan yang lebih baik - untuk membeli segar sayuran atau buah tidak di musim, gunakan beku atau?

Beberapa memilih untuk membekukan tidak hanya buah, tetapi juga mereka sayuran dan rempah-rempah yang dapat ditemukan di toko-toko sepanjang tahun, sehingga mereka percaya bahwa dalam sayuran musiman, dikurangi kotoran - lebih baik untuk membekukan dan memiliki kebun sendiri dengan, Anda pergi untuk segar, tapi Supermarket. Dan mereka benar! Hal ini lebih baik untuk membeli brokoli dan kembang kol dan musim dan beku itu, daripada membeli segar di supermarket.

Faktanya adalah bahwa buah-buahan dan sayuran yang diimpor dari negara-negara jauh lainnya, rusak sebelum saat ketika mereka mencapai puncak kegunaannya. Dan kemudian kehilangan lain 50% dari nutrisi mereka selama waktu pengiriman ke toko dan kemudian menyimpannya di rak supermarket, dan kemudian di lemari es Anda.

Buah-buahan dan sayuran dikumpulkan dalam satu musim, biasanya memecah hanya ketika mereka sudah masak (terutama yang tumbuh di tempat tidur taman Anda) dan segera dibekukan. Oleh karena itu, mereka mempertahankan lebih banyak nutrisi. Selain itu, di beberapa buah-buahan dan berry dalam proses pembekuan isi nutrisi tertentu bahkan meningkatkan: itu menyangkut brokoli (vitamin C dan beta-karoten), blueberry (polifenol dan antosianin) Kecambah Dan Brussels.